06 ott - Milano
Bentoteca
Bentoteca rappresenta un punto di incontro tra la tradizione gastronomica italiana e l’essenzialità della cucina giapponese. La filosofia dello chef Tokuyoshi valorizza materie prime selezionate, trasformate attraverso tecniche orientali che amplificano gusto, texture e identità della nostra proposta culinaria.
Per il nostro team siamo alla ricerca di un/una Capo Partita da inserire stabilmente in brigata.
Costituisce requisito preferenziale una pregressa esperienza nella cucina nipponica o una solida conoscenza delle relative tecniche.
Il ruolo
La risorsa si occuperà di:
· Gestione autonoma della partita assegnata
· Preparazione delle linee e servizio nel rispetto degli standard qualitativi
· Coordinamento con il resto della brigata durante il servizio
· Controllo delle preparazioni e delle materie prime
· Applicazione delle procedure HACCP e delle norme di sicurezza
· Supporto all’organizzazione e all’ordine della cucina
Il profilo ideale
· Esperienza pregressa nel ruolo di Capo Partita o cuoco con autonomia di partita
· Buona capacità di lavorare in team e gestire i ritmi del servizio
· Precisione, affidabilità e senso di responsabilità
· Passione per la cucina e attenzione alla qualità
· Disponibilità a lavorare su turni
Cosa offriamo
· Inserimento in una realtà strutturata e in crescita
· Contratto e inquadramento commisurati all’esperienza
· Ambiente di lavoro organizzato e collaborativo
· Possibilità di crescita competente nel medio periodo
Informazioni utili
· Non è previsto alloggio
· Il locale è chiuso il lunedì e il martedì
· Mercoledì e giovedì servizio solo serale
· Venerdì, sabato e domenica servizio pranzo e cena
Sede di lavoro: Via S. Calocero, 3, Milano ( Zona Sant'Ambrogio/Corso Genova)
Contratto di lavoro: Tempo pieno
Retribuzione: €1.200,00 - €1.900,00 al mese
Esperienza:
- capo partita: 5 anni (Preferenziale)
Sede di lavoro: In presenza
06 ott - Italia
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06 ott - Reggio Emilia
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