Capo Partita | Lusso | Milano

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RistorazioneJobtech, agenzia per il lavoro 100% digitale, è alla ricerca di un/a Chef de Rang - Capo Partita di pasticceria che verrà inserito all'interno di un Ristorante Lusso presso uno dei più rinomati Hotel 5 stelle di Milano.Per essere preso/a in considerazione per un colloquio, la preghiamo di assicurarsi che la sua candidatura sia pienamente in linea con le specifiche del lavoro riportate di seguito.Qualche dettaglio sull'offertaStipendio: ******€ - ******€ lordi annui (commisurato alla tua esperienza); Contratto: Iniziale determinato (full time, 40 ore settimanali), finalizzato all'assunzione a tempo indeterminato; Orari di lavoro: Dal lunedì alla domenica 5 giorni su 7.Data di inizio: Immediata.Entrerai a far parte di una squadra di professionisti altamente qualificati ed esperti, in un ambiente che promuove il lavoro di squadra e il percorso di crescita personale e professionale.Cosa cerchiamo in te?
Esperienza consolidata in un ruolo analogo all'interno di hotel 5 stelle lusso, ristoranti stellati o pasticcerie di alto livelloProfonda conoscenza delle tecniche di pasticceria moderna, classica e della gestione dei lievitatiDoti di leadership, spiccata capacità di problem solving e attitudine al lavoro di squadraOttima conoscenza delle procedure igienico-sanitarie (HACCP)



e della gestione degli allergeniConoscenza della lingua italiana e della lingua ingleseDi cosa ti occuperai?
Coordinamento e gestione operativa del laboratorio di pasticceria in maniera autonoma ed efficiente, supervisionando e motivando la brigata (3 risorse)Partecipare attivamente alla preparazione e definizione di una vasta gamma di prodotti di alta qualità (pasticceria dolce e salata, grandi e piccoli lievitati, biscotteria, dolci al cucchiaio e monoporzioni) per la ristorazione, la prima colazione e gli eventiGestione degli ordini, controllo delle scorte e supervisione del rispetto del food cost per il reparto pasticceriaGarantire che tutte le postazioni e le attrezzature siano mantenute secondo i massimi standard di pulizia, ordine e in totale conformità con le norme HACCP (controllo temperature, etichettatura e sanificazione)Perché scegliere questa possibilità?
xysqume Perché avrai la possibilità di lavorare in un ambiente stimolante, a contatto con professionisti del settore, e di crescere in una realtà di lusso che premia impegno e talento.Lingue richiesteItaliano: Professionale completaTrattamentoTempo det.
(1 mese)Turni di lavoroInfrasettimanaliMattina - PomeriggioSabatoMattina - PomeriggioDomenicaMattina - Pomeriggio#J-*****-Ljbffr

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