Assistant Restaurant Manager | Restaurant
Pubblicato il 04-10-2026 - Eataly in Bardi
RituAli, brand di Ali Professional specializzato nel settore Hospitality di Lusso, ricerca per una prestigiosa realtà ristorativa internazionale nel cuore di Milano:RESTAURANT MANAGER | LUXURY DINING | MILANO CENTRO Il progetto si inserisce all'interno di un contesto premium, caratterizzato da clientela internazionale, elevati standard di servizio e importanti volumi giornalieri.
Cerchiamo una figura che abbia già maturato una reale esperienza nella gestione di un ristorante strutturato e che sappia coniugare leadership, attenzione all'ospite e forte presenza operativa sul floor.Il/la Restaurant Manager avrà la responsabilità della gestione quotidiana del ristorante e rappresenterà il principale riferimento operativo per il team di sala, lavorando in costante coordinamento con cucina, bar, economato, amministrazione e direzione.
RequirementsCoordinare l'operatività quotidiana del ristorante, garantendo fluidità del servizio, rispetto degli standard e qualità dell'esperienza dell'ospite.Guidare e organizzare il team di sala, presidiando turnazioni, briefing, distribuzione delle responsabilità e gestione delle criticità durante il servizio.Gestire in autonomia le situazioni operative e straordinarie, assicurando il corretto presidio di procedure, controlli, cassa e passaggi di consegne.Collaborare quotidianamente con cucina, bar, economato, amministrazione e Direzione, garantendo una comunicazione efficace tra le diverse funzioni.Monitorare i principali indicatori del servizio, tra cui coperti, prenotazioni, scontrino medio e andamento operativo,
riportando alla Direzione eventuali criticità o scostamenti.
Cosa Cerchiamo: Esperienza consolidata come Restaurant Manager o in un ruolo manageriale equivalente, con responsabilità diretta sull'intero servizio e sul coordinamento di un team.Provenienza da ristorazione premium, luxury hospitality, fine dining o realtà strutturate ad alto volume, con standard di servizio elevati.Leadership concreta e presenza operativa sul floor, unite alla capacità di gestire pressione, imprevisti e decisioni quotidiane con autonomia.Ottima sensibilità verso l'ospite e ottima conoscenza della lingua inglese, necessaria per operare in un contesto internazionale.Disponibilità a un'organizzazione full time su turni, inclusi servizi serali/diurni e, quando previsto, doppi servizi.BenefitsRuolo di responsabilità reale nella gestione del ristorante e del team di sala.Contesto dinamico, internazionale e caratterizzato da elevati standard professionali.Percorso di inserimento iniziale a tempo determinato, con obiettivo di stabilizzazione.RAL indicativa €****** - €******, valutata in funzione dell'esperienza e del livello di responsabilità maturato.CCNL Turismo / Pubblici Esercizi - 14 mensilità.
Luogo di lavoro: Milano Centro.
#ritualiprofessionaljobs Tutti gli annunci di lavoro da noi pubblicati si intendono rivolti ad ambo i sessi, a persone di tutte le età e nazionalità (ex L. ******, D.Lgs. ****** e ****** s.M.I.).
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I Aut.
ANPAL Prot.
75.