Chef de partie

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Descrizione dell'azienda Tivoli Hotels & Resorts fa parte di Minor Hotels e gestisce 18 strutture in Portogallo, Brasile, Qatar, Cina, Paesi Bassi, Italia e Spagna. Con oltre 90 anni di esperienza, il gruppo si distingue per esperienze autentiche e servizi innovativi, rivolti a ospiti internazionali in destinazioni urbane e balneari. In Europa, Tivoli è presente in città dinamiche come Lisbona e Amsterdam e in località esclusive come Portopiccolo e Tenerife, offrendo opportunità di crescita in contesti diversi. Tivoli è membro di Global Hotel Alliance (GHA), la più notevole alleanza mondiale di brand alberghieri indipendenti, garantendo standard elevati e una rete globale. Per maggiori informazioni è possibile visitare il sito ufficiale e i canali social del gruppo.
Descrizione del ruolo Chef de partie è responsabile di gestire una specifica partita di cucina all’interno dell’hotel Tivoli, con sede di lavoro a Trieste, in un ruolo in presenza e su base contrattuale. La persona selezionata organizza e prepara i piatti assegnati secondo gli standard del brand,



coordina il lavoro della brigata nella propria sezione e garantisce la qualità costante delle preparazioni. Nella routine quotidiana si occupa di controllo delle scorte, rispetto delle norme igienico-sanitarie, collaborazione con lo chef e con gli altri reparti per il servizio colazione, pranzo e cena. Il ruolo richiede attenzione ai dettagli, capacità di lavorare in team e orientamento all’esperienza ospite, in linea con l’eccellenza del marchio Tivoli.
Qualifiche

• Esperienza consolidata come chef de partie o in posizione analoga in strutture alberghiere o ristoranti di livello.
• Competenze tecniche di cucina, padronanza delle principali tecniche di cottura e impiattamento, attenzione alla qualità delle materie prime.
• Conoscenza delle norme HACCP e delle pratiche di sicurezza e igiene alimentare in ambiente professionale.
• Capacità di lavorare in team multiculturali, gestione dello stress e flessibilità ora

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