COMMIS DI SALA - Roma centro
Pubblicato il 07-10-2026 - Generazione Vincente S. P. A. in Roma
La Divisione Permanent di Generazione Vincente S.p.A., specializzata nella ricerca e selezione di profili qualificati, ricerca per importante realtà operante nel settore della ristorazione con sede a Roma un/una:
COMMIS DI SALA / RUNNER
Posizione:
La risorsa selezionata sarà una figura operativa fondamentale per garantire velocità, ordine e continuità del servizio, fungendo da collegamento tra cucina e sala.
Si occuperà della preparazione e del riordino della sala, della gestione del flusso dei piatti e del supporto costante al personale di sala durante tutto il servizio. Dovrà essere in grado di muoversi rapidamente, riconoscere le portate e assicurarsi che ogni piatto venga consegnato al tavolo corretto nei tempi previsti.
La figura ricercata dovrà mantenere un approccio pratico e attento, contribuendo concretamente alla fluidità del servizio e alla qualità percepita dal cliente, soprattutto durante i momenti di maggiore affluenza.
Le principali responsabilità saranno:
- Apparecchiare e sparecchiare i tavoli con rapidità, precisione e attenzione all’ordine;
- Riconoscere correttamente i piatti e occuparsi del loro servizio ai tavoli;
- Garantire un flusso continuo tra cucina e sala, mantenendo velocità ed efficienza anche durante i picchi di lavoro;
- Supportare camerieri e Floor Supervisor nelle attività necessarie a mantenere ordine, pulizia e continuità del servizio;
- Curare costantemente la pulizia e l’ordine dei tavoli, delle stazioni di servizio e delle aree di pass;
- Comunicare in maniera rapida e precisa con il personale di sala e cucina;
- Assicurarsi che le portate vengano servite correttamente, mantenendo le giuste temperature e rispettando i tempi di servizio;
- Provvedere al riordino continuo della sala, occupandosi della pulizia dei tavoli e del rifornimento di posate, piatti,
tovagliette e materiali necessari al servizio;
- Supportare il Palmarista nella gestione del beverage, occupandosi del rifornimento dei frigoriferi, della preparazione e consegna delle bevande e della cura del banco e dei relativi flussi;
- Intervenire tempestivamente in sala in base alle esigenze del personale, supportando camerieri e Palmarista nei momenti di maggiore affluenza e gestendo le urgenze con rapidità e precisione;
- Contribuire a mantenere costantemente elevati gli standard di ordine, ritmo e qualità percepita del servizio.
Requisiti:
- Esperienza pregressa nel ruolo di Runner, Commis di Sala o in attività operative di sala, preferibilmente maturata nel settore della ristorazione;
- Ottima capacità di lavorare con ritmi elevati, mantenendo precisione e lucidità;
- Velocità, energia e capacità di movimento;
- Capacità di riconoscere rapidamente i piatti e memorizzare le sequenze di servizio;
- Buona conoscenza della lingua italiana e inglese;
- La conoscenza di una terza lingua sarà considerata un plus, in considerazione della clientela internazionale;
- Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo elevati standard di qualità e attenzione;
- Disponibilità a lavorare su turni, weekend e giorni festivi.
Altre informazioni:
- Si applica il CCNL Pubblici Esercizi, Ristorazione e Turismo, 6° livello S, con retribuzione annua lorda (RAL) di € 21.299,74.
- Orario di lavoro: 6 giorni su 7, con turni di 8 ore giornaliere su due turni, senza spezzati
- Sede di lavoro: Roma centro.
- Inserimento in una realtà organizzata e in forte sviluppo nel settore della ristorazione, che offre concrete possibilità di crescita professionale.
Il presente annuncio è rivolto a candidati ambosessi (L.903/77 - D. Lgs. n.198/2006)
I candidati ambosessi L. 903/77 – D.Lgs. n. 198/2006, sono invitati a leggere informativa privacy ex art.13 REG. UE 2016/679