Executive Chef
Pubblicato il 07-10-2026 - Casa Nostra Boutique Hotel in Palermo
**Executive Chef - Ristorante Lumia**
Casa Nostra Boutique Hotel | Palermo, Sicilia
Tempo pieno DESCRIZIONE DELLA POSIZIONE Il Ristorante Lumia è molto più di un semplice luogo dove mangiare: è l’anima culinaria di Casa Nostra Boutique Hotel. Qui celebriamo la cucina siciliana, abbracciandone le tradizioni con sincerità e autenticità. Cerchiamo un Executive Chef appassionato, capace di prendersi cura di un progetto gastronomico e accompagnarne la crescita non solo per una stagione, ma nel lungo periodo. IL PROGETTO Lumia è un ristorante dinamico, con una forte identità e una visione orientata al futuro. La figura selezionata avrà un ruolo centrale, coinvolta sia nelle operazioni quotidiane sia nello sviluppo delle iniziative gastronomiche future legate alla struttura. PRINCIPALI RESPONSABILITÀ
- Progettare e sviluppare menu stagionali
- Supervisionare tutte le attività di cucina (qualità, organizzazione, igiene, flussi di lavoro)
- Guidare, formare e valorizzare il team di cucina
- Gestire costi, fornitori e approvvigionamenti
- Collaborare direttamente con proprietà e direzione
- Migliorare l’esperienza dell’ospite, dalla presentazione del piatto al servizio PROFILO IDEALE
- Solida esperienza come Chef in contesti di ristorazione di alto livello
- Profonda conoscenza della cucina italiana e siciliana
- Leadership calma, autorevole e rispettosa
- Forte attenzione alle materie prime locali e stagionali
- Capacità di creare struttura e mantenere lucidità anche sotto pressione
- Reale motivazione verso stabilità e sviluppo di un progetto a lungo termine
- Valorizziamo la persona oltre al curriculum. COSA OFFRIAMO
- Un ruolo chiave in un progetto gastronomico autentico e in evoluzione
- Un ambiente dinamico e stimolante
- Concrete opportunità di espressione e responsabilità
- Coinvolgimento nella creazione di iniziative future
- Retribuzione competitiva, commisurata al valore personale e professionale
- Alloggio, pasti e benefit aggiuntivi PERCHÉ LUMIA Perché lavoriamo con dedizione senza perdere l’essenza del nostro mestiere. Nella nostra cucina cerchiamo equilibrio, non la frenesia fine a sé stessa. Non cerchiamo una persona che svolga solo un compito, ma uno Chef che voglia intraprendere con noi questo percorso. Contratto di lavoro: Tempo pieno