Chef De Rang
Pubblicato il 07-10-2026 - Lungarno Collection in Milano
Portrait Milano , parte del gruppo Lungarno Collection, è uno dei più prestigiosi hotel di lusso nel cuore del Quadrilatero della Moda. Situato negli spazi dell’antico Seminario Arcivescovile, l’hotel offre 73 camere e suite che esprimono l’autentico stile milanese in un ambiente raffinato e senza tempo. Fulcro della nostra offerta enogastronomica è il Ristorante 10_11 : un atmosfera raffinato composto dal bar, ristorante, un incantevole giardino e il suggestivo colonnato affacciato sulla piazza. Aperto tutto il giorno, il 10_11 propone una cucina italiana dai sapori autentici e una proposta mixology ispirata al rito milanese dell’aperitivo. Con piacere condividiamo un’opportunità sfidante all’interno del dipartimento F&B; come Chef De Rang . La nostra ricerca si rivolge a professionisti che sappiano essere degli impeccabili “padroni di casa” per offrire un servizio d’eccellenza, combinando spontaneità e personalizzazione. La risorsa sarà protagonista circa le attività operative del ristorante dalla colazione alla cena. Principali Responsabilità
- Gestione autonoma del proprio rango accogliendo e assistendo gli ospiti durante tutta l’esperienza;
- Cura della mise en place e preparazione della sala secondo gli standard del ristorante;
- Presa delle comande, gestione delle richieste degli ospiti, gestione dei pagamenti e chiusura del conto;
- Collaborazione costante con cucina, bar e supervisione delle attività di commis e runner;
- Gestione dello sbarazzo e riordino dell’area di lavoro;
Requisiti Portrait Energia e grinta, voglia di far nascere il nuovo progetto, desiderio di farne stabilmente parte, amore per la città di Milano, attitudine al sorriso, perseveranza, eleganza non solo esteriore. Requisiti Desiderati
- Conoscenza fluente dell’italiano e dell’inglese;
- Esperienza precedente nel ruolo maturata in contesti 5 stelle;
- La conoscenza degli standard LQA sarà considerata un plus;
- Ottime capacità relazionali e organizzative;
- Problem Solving e team working;