Kitchen Operations Supervisor
Pubblicato il 07-10-2026 - Page Personnel Italia in Firenze
- Hotel di lusso appartenente a un rinomato brand internazionale
- Sede a Firenze
Responsabilità
- Gestione operativa quotidiana delle attività di supporto cucina e stewarding.
- Supervisione e coordinamento del personale di supporto (lavapiatti, aiuto cucina, ecc.).
- Organizzazione e monitoraggio delle attività di pulizia, incluse le pulizie notturne.
- Gestione e controllo dell'area di carico/scarico, assicurandone ordine e manutenzione.
- Supporto alle operazioni di impiattamento e coordinamento del flusso di uscita dei piatti.
- Verifica del rispetto degli standard igienico-sanitari e delle procedure di sicurezza.
- Ottimizzazione delle risorse e delle attività nel rispetto del budget operativo.
- Collaborazione con cucina e sala per garantire efficienza operativa.
Competenze ed esperienzaRequisiti richiesti
- Esperienza pregressa in ruoli simili (operations cucina, stewarding, F&B; support).
- Capacità di coordinamento di team operativi.
- Conoscenza delle normative igienico-sanitarie (HACCP).
- Ottime capacità organizzative e attenzione al dettaglio.
- Problem solving e orientamento al servizio.
- Flessibilità oraria.
Completa l'offerta
- RAL compresa tra €35.000 e €40.000, definita in base all'esperienza e alle competenze.
J-18808-Ljbffr