Responsabile Cucina Per Parco Acquatico

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Descrizione
Il Parco Acquatico Le Vele, situato a San Gervasio Bresciano, rappresenta una delle realtà leisure più imponenti e dinamiche del territorio nazionale. Con un'affluenza massiccia durante la stagione estiva, la struttura offre un servizio ristorativo self-service studiato per grandi volumi, dove la velocità d'esecuzione si sposa con l'organizzazione millimetrica. È un ambiente vibrante, giovane e caratterizzato da ritmi intensi, ideale per professionisti che amano la gestione di flussi complessi.
Il Profilo Ricercato
La figura selezionata avrà la responsabilità di orchestrare l'intera operatività della cucina. Non si tratta solo di preparare piatti, ma di essere il motore organizzativo dietro un servizio ad alta pressione.
Le principali attività includono:
- Coordinamento e supervisione della brigata di cucina (in fase di composizione).
- Pianificazione operativa: creazione dei menù, gestione dei turnazioni del personale e organizzazione del flusso di lavoro.
- Logistica e Qualità: gestione degli ordini,



monitoraggio delle forniture e controllo rigoroso degli standard qualitativi.
- Formazione: inserimento e crescita dello staff, garantendo l'applicazione costante delle norme HACCP.

Requisiti Fondamentali
- Esperienza pregressa: almeno 2-3 anni nel ruolo di Responsabile di Cucina, preferibilmente in contesti ad alto volume (banchettistica, mense aziendali o grandi strutture ricettive).
- Leadership: comprovata capacità di gestione di un team e programmazione efficiente della turnistica.
- Competenze tecniche: ottima conoscenza della composizione menù, gestione del food cost e dei fornitori.
- Certificazioni e Lingue: possesso dell'attestato HACCP e conoscenza della lingua inglese.
- Soft Skills: capacità di mantenere la lucidità in contesti frenetici e attitudine al problem solving.
- Autonomia: possesso di mezzi propri per il raggiungimento della sede di lavoro.

Contratto
L'inserimento prevede un contesto lavorativo stimolante con orari che permettono una bu

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