Capo partita per cucina

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Non disponiamo di alloggio Descrizione del ruolo La figura di Chef Capopartita sarà inserita nella brigata di cucina di Villa Calini, con sede di lavoro a Coccaglio, in un ruolo tempo pieno e completamente on-site. La persona selezionata sarà responsabile dell’organizzazione e della gestione della propria partita, garantendo costanza nella qualità dei piatti e nel rispetto degli standard della struttura. Nella quotidianità si occuperà di preparazione e mise en place, cottura e impiattamento dei piatti, controllo delle materie prime e collaborazione con lo chef e il resto del team per la definizione dei menù. Sarà inoltre coinvolta nel mantenimento degli standard di igiene e sicurezza alimentare, nell’ottimizzazione dei tempi di lavoro e nel supporto alla formazione di nuove risorse in cucina. Qualifiche Esperienza comprovata come chef capopartita o ruolo analogo in ristoranti di livello medio-alto, preferibilmente con esperienza nel settore ristorazione gourmet ed eventistica . postazione e attenzione alla sicurezza sul lavoro. Capacità di lavorare in team, flessibilità oraria, affidabilità, orientamento alla qualità del servizio e alla soddisfazione dell’ospite.

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