07 ott - Roma
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Chef de Rang Dipartimento: Food & Beverage
Sede: Rome Marriott Park Hotel
Riporta a: F&B; Manager
Tipo di contratto: Full-time / Turnazioni rotativi
Obiettivo del ruolo Garantire un servizio di sala impeccabile contribuendo all'esperienza straordinaria degli ospiti, rispettando elevati standard di qualità e delle procedure internazionali di Marriott International. Assicurare professionalità e ospitalità in tutte le aree ristorative dell'hotel.
Responsabilità principali Accogliere e accompagnare gli ospiti ai tavoli con cortesia e professionalità.
Presentare il menu e fornire consigli sui piatti e sulle bevande, rispondendo alle domande degli ospiti in modo competente.
Prendere le ordinazioni e comunicarle accuratamente alla cucina.
Servire cibi e bevande in modo tempestivo e impeccabile.
Gestire eventuali richieste particolari o allergie alimentari degli ospiti.
Supervisionare e coordinare il lavoro del Commis de Rang, assicurando un servizio fluido ed efficiente.
Mantenere l'area di lavoro pulita e ordinata, rispettando rigorosamente gli standard igienico-sanitari.
Collaborare con il team di sala e di cucina per garantire la soddisfazione degli ospiti e risolvere eventuali problematiche.
Svolgere attività operative in tutte le aree della ristorazione: colazioni, pranzo, cena e banchetti.
Assicurare che i tavoli siano apparecchiati e presentati in modo impeccabile.
Partecipare alla formazione dei nuovi membri del team di sala.
Requisiti specifici Formazione ed esperienza:
Esperienza significativa in una posizione di Chef de Rang, preferibilmente in hotel.
Esperienza nel servizio dei cibi, nella porzionatura, nel trancio delle pietanze e nella cura di piatti particolari.
Competenze tecniche: Conoscenza delle tecniche di servizio e delle norme igienico-sanitarie.
Ottima conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di un'ulteriore lingua straniera costituisce un plus.
Competenze trasversali: Conoscenza delle tendenze attuali nel settore della ristorazione e delle tecniche
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