Junior Sous Chef

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Junior Sous Chef | PRINCIPE DI BELLUDIA
Il San Corrado di Noto ricerca un Junior Sous Chef da inserire nella propria brigata di cucina a Noto, in Sicilia.
Cerchiamo un professionista con solide basi tecniche, sensibilità per la materia prima e capacità organizzative, pronto ad assumere responsabilità e a contribuire alla qualità della nostra proposta gastronomica.
La figura affiancherà l’Executive Chef e i Sous Chef nella gestione operativa della cucina, assicurando precisione nelle preparazioni, continuità durante il servizio e un coordinamento attento della squadra.
Responsabilità
• Coordinare le attività delle partite, verificando mise en place, tempi di esecuzione e qualità delle preparazioni.
• Garantire il rispetto delle ricette, degli standard di presentazione e delle procedure di cucina.
• Supportare la formazione dei collaboratori, favorendo un clima di rispetto, collaborazione e responsabilità.
• Collaborare alla gestione degli ordini, delle scorte e della conservazione degli alimenti, con attenzione alla stagionalità e alla riduzione degli sprechi.




• Contribuire allo sviluppo e alla messa a punto dei piatti.
• Assicurare ordine, pulizia e rispetto delle procedure HACCP.

Profilo ricercato
• Esperienza consolidata come Chef de Partie o in un ruolo analogo, preferibilmente in hotel di lusso o ristoranti di alta cucina.
• Padronanza delle tecniche di cucina e attenzione costante al gusto, alla precisione e al dettaglio.
• Capacità di organizzare il lavoro e gestire le priorità durante il servizio.
• Attitudine a guidare con l’esempio, comunicare con chiarezza e lavorare in squadra.
• Affidabilità, professionalità e desiderio di crescita.
• La conoscenza della lingua inglese costituisce un elemento preferenziale.

Cerchiamo una persona che sappia unire ambizione qualificato e spirito di squadra, consapevole che la qualità di una cucina si costruisce ogni giorno, attraverso cura, metodo e condivisione.
Sede di lavoro: Noto, Sicilia

Per candidarsi, inviare a

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