07 ott - Roma
Altamira
CHI SIAMO
Axis Werk è parte del Progetto R&A;, un'iniziativa di R&A; Holding che riunisce società specializzate nell'outsourcing e nella gestione delle risorse umane. Operiamo nella fornitura di personale in somministrazione ad aziende con fabbisogni continuativi di forza lavoro, seguendo direttamente selezione, inserimento e gestione amministrativa delle risorse, a stretto contatto con i clienti.Attraverso la condivisione di competenze e modelli operativi sviluppati all'interno del Progetto R&A;, garantiamo continuità del servizio, conformità normativa e qualità misurabile, adattando le soluzioni alle esigenze specifiche di ogni realtà aziendale.
Siamo alla ricerca di un EXECUTIVE CHEF da inserire in somministrazione presso un locale storico e rinomato della ristorazione romana, situato nel centro di Roma.
COSA FARAI
Sarai responsabile della direzione e del coordinamento della brigata di cucina, garantendo elevati standard qualitativi, organizzativi e di servizio. Nello specifico ti occuperai di:
- Coordinare e supervisionare tutte le attività della cucina durante la preparazione e il servizio
- Gestire, organizzare e motivare la brigata, pianificando turnazioni e attività operative
- Definire e monitorare gli standard qualitativi delle preparazioni, assicurando costanza e cura del prodotto
- Garantire il rispetto delle normative HACCP, della sicurezza alimentare e delle procedure aziendali
- Monitorare il food cost e contribuire al raggiungimento degli obiettivi economici della cucina
- Collaborare con la direzione per migliorare l'organizzazione del servizio e l'esperienza della clientela
REQUISITI
- Esperienza consolidata nel ruolo di Executive Chef o Chef di Cucina maturata presso ristoranti strutturati o realtà di alto livello
- Ottime competenze nella gestione della brigata e nell'organizzazione della cucina
- Conoscenza approfondita delle tecniche di cucina, della gestione delle materie prime e del controllo dei costi
- Leadership, capacità decisionali e orientamen
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