08 ott - Cavaion Veronese
Risorse
Per ristorante di Hotel del Lago di Garda in via di sviluppo e crescita con circa 200 coperti, Risorse S.p.A. ricerca:
Posizione:
Executive Chef
La sfida: rinnovare e valorizzare il menù già solido e apprezzato, portando creatività e attenzione alla stagionalità e al territorio con l'obiettivo di rendere il ristorante una destinazione gastronomica anche per la clientela esterna esterna all'hotel.
Ti occuperai di:
- gestione completa della cucina;
- gestione del personale e dei turni di lavoro;
- rinnovo e valorizzazione del menù esistente, con proposte innovative ma rispettose dell'identità locale;
- creazione di una carta che sappia parlare sia all'ospite internazionale dell'hotel sia al cliente del territorio;
- ideazione di eventi, serate a tema, degustazioni e collaborazioni per attrarre clientela esterna;
- controllo food cost, fornitori, HACCP e standard di qualità;
- formazione e motivazione del team.
Requisiti:
- esperienza comprovata come Executive Chef /Capo Partita Senior;
- resistente sensibilità per la materia prima;
- essere proattivi e con spirito commerciale per attrarre i clienti;
- capacità di gestione, leadership positiva e ordine;
- conoscenza delle dinamiche di un ristorante d'hotel.
Altre informazioni:
Si offre inserimento diretto in azienda con possibilità di crescere professionalmente.
CCNL Turismo; 14 mensilità.
RAL: € 35.000 - € 45.000.
Orario di lavoro: full-time dal lunedì alla domenica con un giorno di riposo dentro la settimana; orario dalle 10:00 alle 14:00 e dalle 17:30 alle 23:00.
Lugo di lavoro: Cavaion Veronese (VR).
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