08 ott - Italia
Caracciolo Hospitality Group
de Bonart Naples, Curio Collection by Hilton
Caracciolo Hospitality Group srl
CHG – Caracciolo Hospitality Group S.R.L. è una società di gestione dell’ospitalità, che ha in portfolio diverse strutture ricettive, tra cui hotel e appartamenti, in tutta la Regione Campania. L’obiettivo di estendere l’ospitalità, il servizio e la cura oltre i confini della propria attività, insieme ad una solida attenzione alla responsabilità ambientale, sociale e civile, sono i valori che guidano ogni decisione ed attività del nostro gruppo. Attraverso la valorizzazione delle persone e la gestione consapevole delle risorse, l’azienda vuole coinvolgere le proprie comunità, creando – in un rapporto di crescita reciproca – valore condiviso.
Per continuare a portare avanti la nostra missione, stiamo cercando un/una CHEF DE PARTIE
Garantire la qualità delle preparazioni, il rispetto degli standard aziendali e il coordinamento del personale assegnato. Partecipare allo sviluppo di nuove preparazioni e al miglioramento continuo dei processi operativi.
Pianificare e predisporre la mise en place della propria area di lavoro
Coordinare e supervisionare le attività dei Demi Chef de Partie, Commis di Cucina e del personale assegnato. Assegnare le attività operative al personale di supporto e verificarne la corretta esecuzione durante tutte le fasi del servizio
Verificare la qualità e la freschezza delle materie prime
Preparare, cucinare e impiattare le pietanze di competenza nel rispetto delle ricette, delle porzioni e degli standard qualitativi aziendali
Rispettare le norme di igiene, sicurezza alimentare (HACCP) e sicurezza sul lavoro e verificare la corretta applicazione all’interno del team
Competenze tecniche e professionali
Conoscere approfonditamente le tecniche di preparazione, cottura e conservazione degli alimenti, dei menu e del servizio
Applicare con precisione le procedure HACCP e norme di sicurezza sul lavoro previste dal D.Favorire la collaborazione, mostrando una spiccata capacità d
09 ott - Albissola Marina
Clubshop | US
09 ott - Bologna
Altamira
09 ott - Bergamo
Jobtech
09 ott - Motta di Livenza
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