08 ott - Pompei
Bosco de' Medici Winery
**Cuoco Capo Partita** Sono richieste competenze organizzative, attenzione ai dettagli ed esperienza nella gestione autonoma di una postazione di cucina. Offriamo un contesto lavorativo vivace e orientato alla collaborazione, ponendo particolare enfasi sullo sviluppo professionale e personale di ogni collaboratore. **Cuoco Capo Partita**: - _**Si richiede disponibilità da aprile '26 per otto mesi (possibile proroga)**_
- _La turnazione può includere tutti i giorni della settimana (inclusi weekend e festivi) Sono previsti _**due giorni di riposo a settimana**_, secondo pianificazione_
- _Per esigenze legate ai turni di servizio, _**è preferibile**_ _la residenza/domicilio nelle vicinanze della sede_ **Responsabilità principali**: - Gestire il team di cuochi assegnato alla propria partita, pianificando la distribuzione delle mansioni e assicurando il puntuale rispetto delle tempistiche operative.
- Gestire la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti, assicurando che siano rispettati gli standard richiesti di qualità e presentazione.
- Monitorare le scorte di materie prime relative alla propria partita, effettuando ordini specifici e riducendo eventuali sprechi.
- Garantire il rispetto scrupoloso degli standard di igiene e sicurezza alimentare previsti dalla normativa vigente. **Requisiti**: - Esperienza pregressa nel ruolo di Cuoco Capo Partita o in posizioni simili in contesti ristorativi
- Solida padronanza delle tecniche di cottura e delle metodologie fondamentali per la preparazione delle portate
- Capacità di gestione del team
- Conoscenza delle norme di igiene e sicurezza alimentare
- Flessibilità, creatività e passione per la cucina
- Il possesso di un titolo di studio pertinente sarà considerato un valore aggiunto
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- Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato, Stagionale
Durata contratto: 9 mesi Istruzione: - Scuola Secondaria di II livello (Superiori) (Obbligatorio) Esperienza: - cuoco capo partita: 2 anni (Obbligatorio) Sede di lavoro: Di persona
08 ott - Calvizzano
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08 ott - Bologna
ROSSOPOMODORO