h3Luogo di lavoro: Milano /h3 h3Profilo /h3 h3Chef de Partie | Ristorante Fine Dining /h3 pPer prestigiosa realtà ristorativa fine dining situata a Milano, inserita all'interno di un importante polo culturale e artistico, siamo alla ricerca di uno/a: /p h3CHEF DE PARTIE /h3 pLa risorsa entrerà a far parte di una brigata strutturata e altamente qualificata, all'interno di un progetto gastronomico orientato all'eccellenza, alla valorizzazione della materia prima e alla continua ricerca culinaria.
/p pIl ristorante propone una cucina contemporanea di alto livello, con percorsi degustazione stagionali in costante evoluzione e una particolare attenzione alla sostenibIlità.
/p h3Responsabilità /h3 ul liGestione autonoma della propria partita; /li liPreparazione e servizio delle portate nel rispetto degli standard qualitativi della cucina; /li liLavorazione di primi e secondi piatti; /li liSupporto e coordinamento delle figure più junior della brigata; /li liCollaborazione con l'Executive Chef e con il team di cucina per garantire l'eccellenza del servizio; /li liCorretta gestione delle materie prime e delle procedure HACCP; /li liContributo al mantenimento dell'organizzazione e dell'efficienza della cucina.
/li /ul h3Skill e Professionalità /h3 ul liEsperienza nel ruolo di Chef de Partie; /li liEsperienza nella preparazione di primi e secondi piatti; /li liEsperienza in ristoranti di alto livello o inseriti nelle principali guide gastronomiche; /li liAttitudine al lavoro di squadra; /li liFlessibilità operativa /li /ul h3Informazioni retributive /h3 ul liInserimento diretto con una RAL indicativa: €****** - €******, commisurata all'esperienza maturata; Inquadramento tra il 3° e il 4° livello del CCNL Turismo e Pubblici Esercizi; Iniziale tempo determinato iniziale di 6 mesi finalizzato alla stabilizzazione; /li /ul h3Informazioni Aggiuntive /h3 pDue giorni di riposo fissi: lunedì e martedì; /p pI candidati, nel rispetto del D.lgs.
********, D.lgs ******** e D.lgs ********, sono invitati a leggere l'informativa sulla privacy consultabile sotto il form di richiesta dati della pagina di candidatura (Regolamento UE n. ********).
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Chef De Partie Milano

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