Cuoco Capo Partita Per Ristorante Stellato

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Descrizione
Vuoi crescere in un ristorante 1 stella Michelin nel cuore di Aosta?
Il Paolo Griffa al Caffè Nazionale, situato all'interno dello storico caffè della città, cerca cuochi capo partita motivati e appassionati.
Qui potrai affinare le tue competenze in un contesto di alta cucina, lavorando con materie prime d'eccellenza e partecipando a eventi internazionali.
La cucina di Paolo Griffa è un insieme di attenzione ai dettagli, creatività e gioco: se cerchi un atmosfera dove la creatività incontra la tecnica e vuoi fare il salto di qualità nella tua carriera, questa è l'occasione per te.
Cosa Farai:
Gestirai autonomamente la tua partita, garantendo lo standard qualitativo dei piatti del menu stellato
Eseguirai tecniche di taglio e cotture moderne con precisione e creatività
Curerai l'impiattamento e la presentazione dei piatti secondo gli standard Michelin
Gestirai la conservazione delle materie prime e la pulizia della tua area di lavoro
Parteciperai a show cooking ed eventi nazionali e internazionali
Chi Cerchiamo:
Hai già lavorato come cuoco/a capo partita in almeno un locale stellato




Conosci e sai applicare le tecniche di cottura moderne e l'utilizzo della strumentazione professionale
Sei esperto/a nella gestione di antipasti, primi, secondi e piatti freddi
Hai forte curiosità e voglia di apprendere per crescere in un ambiente di alto livello
Sai lavorare in autonomia e gestire le comande con precisione
Contratto
Tempo determinato con possibilità di assunzione a tempo indeterminato, full time.
I turni sono misti: mattina (9:*****:00) per preparazioni, mise en place e raccolta erbe, e serale (17:*****:*****:00) per il servizio al ristorante.
Retribuzione da ***** a ***** € lordi al mese su 14 mensilità, pari a circa *********** € netti mensili.
Benefit inclusi: alloggio condiviso, pasti per lo staff, formazione continua, supporto psicologico, sconto ristoranti e mance TOP.
Avrai l'opportunità di partecipare a eventi e show cooking nazionali e internazionali.
L'inserimento è immediato.
Cosa offre l'azienda
Pasti inclusi per lo staff
Formazione continua
Psicologo
Sconto ristoranti
Mance TOP
Competenze necessarie
Antipasti
Autonomia gestione della posizione
Piatti freddi
Secondi piatti
Primi piatti

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