06 ott - Milano
Hosco.com
pIn qualità di bSous Chef /b, ti impegnerai a fornire ai nostri ospiti un servizio, una qualità e un valore eccezionali.
Aiuterai con la formazione, l'assegnazione dei compiti e la supervisione del personale di cucina durante la preparazione, la cottura e la guarnizione dei cibi.br/Aiuterai inoltre nello sviluppo di nuove offerte di menu, menu per banchetti e nella revisione di tutti gli ordini di eventi per banchetti.
/ph3Cosa dovrai fare?
/h3ulliOrganizzare e coordinare l'operatività del reparto, congiuntamente all'Executive Chef, nell'ottimizzazione delle risorse umane e materiali che l'hotel mette a disposizione.
/liliSupportare l'Executive Chef nella creazione, progettazione, gestione e controllo dell'intera offerta gastronomica dell'hotel in modo proattivo, con revisione periodica (schede tecniche, PSP, Menu Engineering).
/liliContribuire costantemente alle attività di Ricerca Sviluppo.
/liliInsieme al personale di cucina, supervisionare la preparazione, la cottura e la presentazione di piatti di alta qualità secondo le ricette/menu all'interno delle linee guida aziendali.
/liliAnalizzare costantemente il PL FB per garantire il raggiungimento degli obiettivi.
/liliSupervisionare la gestione e il controllo delle scorte, degli ordini e degli inventari di utensili, cibi e bevande necessari per il funzionamento dell'hotel.
/liliSupervisionare la qualità dei prodotti e degli utensili utilizzati nei servizi.
/liliSupervisionare le attività di pulizia per tutte le strutture della cucina.
/liliOrganizzare i turni e gli orari del personale, gestendo al contempo tutti gli alti, bassi, assenze, ecc. del reparto.
/liliSupportare l'Executive Chef nella selezione, formazione e valutazione di tutto il personale.
/liliSupervisionare quotidianamente la corretta immagine del personale addetto e il corretto rapporto con il cliente.
/liliAffrontare e risolvere i complaints e i suggerimenti dei clienti e inoltrarli al proprio superiore.
/liliCollaborare con tutti i reparti dell'hotel.
/liliSupervisionare e consolidare gli standard in termini di qualità, contesto, HACCP e prevenzione dei rischi professionali in azienda e collaborare con l'hotel per il loro rispetto e miglioramento continuo.
/liliIn assenza dell'Executive Chef, ne assumerai tutte le responsabilità.
/li /ulh3Cosa stiamo cercando?
/h3ulliAlmeno 2-3 anni di esperienza come Chef de Partie, preferibilmente in un hotel di dimensioni e complessità simili.
/liliFormazione professionale in materia di ospitalità/FB/cucina.
/liliLa conoscenza della lingua locale è indispensabile e la conoscenza dell'inglese è di grande valore.
/liliConoscenza di diversi programmi informatici (Microsoft Office, POS, ecc.).
/liliOttime capacità gestionali e organizzative.
/liliCapacità di lavorare sotto pressione.
/liliOrientamento al servizio clienti.
/liliAttenzione ai dettagli.
/liliFlessibilità e affidabilità.
/liliBuon giocatore di squadra.
/li /ulh3Compensation /h3pRetribuzione annua lorda a partire da 30K.
/ppLa retribuzione sarà commisurata all'esperienza, alle competenze e al livello di seniority del/la candidato/a.
/ph3Perché scegliere noi?
/h3pIn bMinor Hotels Europe Americas /b ci impegniamo a creare carriere entusiasmanti in tutto il mondo ed esperienze interculturali.
Il nostro viaggio è alimentato dalla passione e dalla dedizione dei nostri incredibili team, che godono anche di vantaggi stimolanti ed esclusivi quali: /pulliEsperienza mondiale - diversità di 150 nazionalità diverse.
/liliOpportunità di sviluppo della carriera ricca di sfide nazionali e internazionali.
/liliAmpia gamma di programmi di formazione per migliorare le proprie competenze.
/liliIniziative di benessere, tra cui condizioni di lavoro flessibili.
/liliProgrammi di riconoscimento per i membri del team, tra cui le date memorabili.
/liliPossibilità di fare la differenza attraverso il nostro programma di sostenibilità e le iniziative di volontariato.
/liliTariffe e promozioni per i membri del team, che offrono tariffe scontate nei nostri hotel in tutto il mondo e vantaggi esclusivi attraverso il nostro programma di fidelizzazione aziendale.
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