Chef de Partie

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In vista della Stagione 2026, Russotti Gestioni Hotels Spa è alla ricerca di un/una appassionato/a e talentuoso/a Cuoco/a Capo Partita per la nostra rinomata struttura alberghiera Delta Hotels Marriott Giardini Naxos.

Si candidi ora: legga i dettagli del lavoro scorrendo verso il basso. Verifichi di possedere le competenze necessarie prima di inviare la candidatura.
Le funzioni principali dello Chef de Partie all'interno del nostro Team includono: Organizzare e coordinare il lavoro di cuochi e commis suoi sottoposti nel cucinare le pietanze della partita
Curare la guarnizione e controllare la presentazione dei piatti in uscita dalla cucina
Controllare la qualità delle derrate, selezionare gli alimenti e gestire le scorte e gli ordini alimentari
Elaborare nuove ricette da inserire nel menù
Vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza in cucina
Caratteristiche ricercate: Esperienza di almeno due anni nel ruolo, preferibilmente all'interno di catene alberghiere internazionali




Competenza nelle tecniche di cucina: conoscenza delle varie modalità di preparazione di alimenti sia cotti che crudi, dei vari tipi di taglio delle carni, delle tecniche di pulitura, filettatura e marinatura del pesce, delle modalità di cottura di carni, pesci e ortaggi, delle tecniche di pulitura e taglio delle verdure, dell'uso appropriato delle erbe aromatiche e delle spezie
Capacità di organizzare e guidare il xbvzest lavoro di una squadra
Capacità relazionali e comunicative
Creatività e passione
Ottima gestione dello stress
La nostra offerta: Contratto stagionale Tempo pieno con applicazione del CCNL AICA Federturismo
Possibilità di alloggio condiviso a uso foresteria con posto auto
Mensa aziendale
Servizio lavanderia per le divise
Crescita professionale ed opportunità di sviluppo all'interno del network Marriott

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