Coordinatore Operativo Laboratorio di Pasticceria

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Cometa è alla ricerca di un coordinatore operativo per il proprio Laboratorio di Pasticceria.

Principali responsabilità

- Organizzare e coordinare le attività operative quotidiane del laboratorio di pasticceria, garantendo la continuità della produzione e il rispetto delle priorità giornaliere.
- Monitorare e ottimizzare i flussi di lavoro nelle diverse fasi della produzione.
- Coordinare il personale di laboratorio, gestendo turnazioni, presenze e distribuzione delle attività.
- Garantire una comunicazione efficace tra laboratorio, punti vendita, cucina, magazzino e altre funzioni aziendali.
- Gestire gli ordini dei clienti e supportare la pianificazione della produzione.
- Monitorare le scorte di materie prime e materiali di consumo, segnalando i fabbisogni e gestendo gli approvvigionamenti.
- Curare i rapporti con i fornitori e gestire i relativi ordini.
- Assicurare la corretta gestione della documentazione di produzione.
- Garantire il rispetto delle procedure HACCP e delle norme in materia di sicurezza sul lavoro.

Settore:



Ristorazione/Catering

Ruolo: Ristorazione/Hospitality

Salario mensile lordo: EUR 1600 - EUR 2000

Tipo di occupazione: Contratto a tempo determinato

Requisiti

- Esperienza maturata in contesti produttivi alimentari, laboratori di pasticceria, panificazione o realtà artigianali strutturate.
- Esperienza nel coordinamento operativo di personale.
- Buona conoscenza del pacchetto Office, in particolare Excel.

Completano il profilo

- capacità organizzative e di pianificazione delle attività produttive.
- Capacità di coordinare e valorizzare il lavoro del team.
- Capacità di analizzare criticità operative e individuare soluzioni efficaci.
- Orientamento al risultato, al rispetto delle scadenze e al miglioramento continuo.
- Ottime capacità relazionali
- Senso di responsabilità

Disponibilità: Contratto full-time.

Sede di lavoro: Como.

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