Chef di cucina

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CHEF DI CUCINA – HOTEL | ZONA LINATE
Per importante struttura alberghiera situata in zona Linate (Milano) , siamo alla ricerca di un/una Chef di Cucina da inserire all’interno della brigata.
La risorsa avrà la responsabilità della gestione operativa della cucina, garantendo qualità, organizzazione e rispetto degli standard della struttura.
RESPONSABILITÀ
- Coordinamento e supervisione della brigata di cucina;
- Organizzazione del lavoro e gestione dei servizi;
- Elaborazione e aggiornamento dei menu in collaborazione con la Direzione;
- Controllo delle materie prime, degli ordini e delle scorte;
- Monitoraggio del food cost e degli standard qualitativi;
- Garanzia del rispetto delle normative HACCP e delle procedure aziendali;
- Gestione e formazione del personale di cucina;
- Collaborazione con la Direzione e con il reparto F&B; per il raggiungimento degli obiettivi economici e qualitativi.

REQUISITI
- Esperienza consolidata nel ruolo di Chef, preferibilmente maturata in strutture alberghiere;




- Buone capacità organizzative e di gestione della brigata;
- Conoscenza delle principali tecniche di cucina e delle procedure HACCP;
- Attenzione al controllo dei costi e alla gestione delle materie prime;
- Leadership, autonomia e capacità di lavorare in team;
- Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.

COSA OFFRIAMO
- Inserimento in una realtà alberghiera strutturata;
- Contratto iniziale a tempo determinato , con possibilità di successivo inserimento a tempo indeterminato ;
- Inquadramento e retribuzione commisurati all’esperienza e alle competenze del candidato;
- Possibilità di crescita professionale all’interno della struttura.

SEDE DI LAVORO: Zona Linate – Milano
NOTEVOLE: non è previsto alloggio.
La ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi della normativa vigente

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