Chef De Rang

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PH HOTEL – Il ramo Hospitality di Podini Spa, gruppo familiare con una tradizione imprenditoriale di quattro generazioni con sede a Bolzano, sviluppa un concetto di ospitalità di alta gamma fondato su relazione, cultura, qualità e responsabilità verso la comunità locale e le persone.
Dipartimento: Service
Riporta a: F&B; Manager
Descrizione del ruolo
La figura di Chef de Rang sarà responsabile della gestione della propria sezione di sala, contribuendo a garantire un servizio attento, professionale e personalizzato, in linea con gli standard qualitativi di PH Hotel. Il ruolo prevede un’interazione costante con gli ospiti e una stretta collaborazione con il team di sala e la cucina, con l’obiettivo di offrire un’esperienza di ospitalità curata in ogni dettaglio.
Mansioni e responsabilità
- Accogliere e assistere gli ospiti con cortesia, professionalità e attenzione alle loro esigenze;
- Gestire in autonomia la propria sezione di sala, garantendo ordine, efficienza e qualità del servizio;
- Coordinare e supportare eventuali Commis di Rang durante il servizio;




- Presentare il menu e la carta delle bevande, fornendo informazioni competenti e suggerimenti sugli abbinamenti;
- Curare la mise en place e mantenere elevati standard di ordine e pulizia della sala durante tutte le fasi del servizio;
- Prestare attenzione alle esigenze e alla soddisfazione degli ospiti, gestendo con professionalità eventuali richieste o segnalazioni;
- Collaborare con il team di sala per garantire un servizio fluido, coordinato ed efficiente;
- Mantenere una comunicazione costante con la cucina e con gli altri reparti coinvolti nel servizio;
- Garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie, delle procedure HACCP e degli standard aziendali;
- Applicare le procedure interne in materia di sicurezza, privacy, immagine e comportamento competente.

Requisiti minimi
- Esperienza pregressa nel ruolo di Chef de Rang, preferibilmente maturata in hotel 4/5 stelle o ristoranti di buon livello;
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