Sous chef di hotel
Pubblicato il 08-10-2026 - AXL S.p.A. Milano Business Unit in Milano
Sous Chef
Dove
Sede di lavoro: Milano.
Cosa offriamo
- Contratto di somministrazione a tempo determinato con possibilità di proroga e stabilizzazione.
- Orario di lavoro full time, 8 ore giornaliere dal lunedì alla domenica con 2 giorni di riposo su turno unico dalle ore 6:00 alle ore 23:30.
- Retribuzione annuale lorda fino a 30.000 euro (RAL indicativa tra 28.000 e 30.000 euro).
- CCNL Turismo industria (H05B), livello C1.
- Benefit: agevolazioni Ebitemp per lavoratori in somministrazione, inclusi contributi per mezzi di trasporto, rimborso spese sanitarie e altri vantaggi.
- Possibilità di crescita professionale all’interno della brigata con possibilità di stabilizzazione e sviluppo delle competenze in ambito culinario e gestionale.
Descrizione del ruolo
- Supervisionare la brigata di cucina coordinando il lavoro degli chef de partie e degli altri membri del team.
- Controllare la qualità delle preparazioni e garantire il rispetto degli standard culinari.
- Gestire le forniture selezionando i fornitori, ordinando le materie prime e curandone lo stoccaggio.
- Collaborare con l’executive chef nella creazione e progettazione dei menù.
- Formare, motivare e supportare il team per mantenere un ambiente di lavoro efficiente e positivo.
Competenze
- Capacità di leadership e gestione del team in contesti dinamici della ristorazione.
- Conoscenza approfondita delle tecniche culinarie e dei processi di cucina professionale.
- Competenza nella gestione delle forniture, controllo qualità e logistica interna della cucina.
- Eccellenti doti organizzative e attenzione ai dettagli per garantire standard elevati.
- Buone capacità comunicative per collaborare efficacemente con lo staff e la direzione.
Requisiti
- Esperienza pregressa nel ruolo di sous chef o in posizioni simili all’interno di cucine professionali.
- Conoscenza del settore ristorativo e dei processi operativi legati alla cucina professionale.
- Disponibilità a lavorare su turni dal lunedì alla domenica con gi