Chef De Partie

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Sedesiderifarpartedelnostroteam,stiamocercandoun/aChefdePartiedainserirenelteamdicucina.
Larisorsasaràresponsabiledellagestioneoperativadellapropriapartita,garantendoelevatistandarddiqualità,organizzazioneesicurezzaalimentare,inlineaconleindicazionidell'ExecutiveSousChef.
Responsabilitàprincipali
- Gestireinautonomialapropriapartitadurantelapreparazioneeilservizio.
- Garantirequalità,presentazioneecoerenzadellepreparazioni.
- Organizzareillavorogiornalieroesettimanaledellasezione.
- Monitorarestockeapprovvigionamentidellapropriapartita.
- Eseguireeregistrarecontrolliditemperatura,etichettatura,conservazioneerotazionedeiprodotti.
- AssicurareilrispettodellenormeHACCP,igieneesicurezzasullavoro.
- Mantenereelevatistandarddipulizia,ordineeigienedellapostazione.
- Segnalaretempestivamenteeventualicriticitàtecniche,disicurezzaomanutenzione.
- Collaborareconilteamdicucinapergarantireunserviziofluidoedefficiente.

Requisiti
- EsperienzapregressanelruolodiChefdePartie,preferibilmenteinhotel,resortoristorantistrutturati.
- Solidaconoscenzadelletecnichedicucinarelativeallapropriapartita.




- Attenzionealdettaglio,precisioneesensodiresponsabilità.
- Capacitàdilavorareinteamesottopressione.
- ConoscenzadellenormativeHACCP(certificazionegradita).
- Buonaconoscenzadellalinguainglese.

Condizionicontrattuali
- ContrattoCCNLTurismo–FullTimeatempodeterminato.
- Retribuzionemensilelordaapartireda2000,00€.

Benefitevantaggi
- Accessoallamensaaziendaleancheneigiornidiriposo.
- AccessoaeventiriservatialpersonaleTenutaToscana.
- Esperienzeformativemirate,inbasealleesigenzedelruoloedelteam.
- Agevolazionisuristorazione,benessereeattivitàsportiveall’internodelresortedellatenuta.
- Soluzionidihousingallowancericonosciute,oveprevisto,alpersonaleprovenientedafuorizona.

Dotazionifornite
- Dotazioniprofessionaliadeguatealleesigenzedelruolosvolto.
- Uniformierelativoserviziolavanderia.

Sededilavoro:Castelfalfi(FI)
ÈrichiestoilpossessodeldirittolegaledilavorareinItalia.
Lapresenteselezioneèrivolta

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