Breakfast Chef

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pbPH HOTEL /b - il ramo hospitality di Podini Spa, gruppo familiare con una tradizione imprenditoriale di quattro generazioni con sede a Bolzano - esprime un concetto di ospitalità di alta gamma fondato su relazione, cultura, qualità e responsabilità verso la comunità locale e le persone. Per tutte le tre strutture del gruppo, Castel Hörtenberg, Stadt Hotel Città e Palais Hörtenberg, PH è alla ricerca di un/una Breakfast Chef (m/f/d). /p pPosizione ruol o: riporta a Executive Chef /p pDescrizione ruolo: Il/La Breakfast Chef è responsabile della gestione e supervisione del servizio colazioni all’interno dell’Hotel 5 stelle, garantendo standard qualitativi elevati e un’esperienza gastronomica coerente con il livello della struttura. La figura assicura efficienza operativa, rispetto delle normative igienico-sanitarie e coordinamento del team assegnato al turno mattutino, contribuendo alla soddisfazione degli ospiti. /p h3Principali mansioni /h3 ul liOrganizzare, preparare e supervisionare il servizio colazioni (buffet, room service); /li liGarantire qualità, freschezza e presentazione dei prodotti secondo gli standard; /li liCoordinare e formare il personale di cucina assegnato al turno breakfast; /li liMonitorare rifornimento buffet e tempi di servizio; /li liAssicurare il rispetto delle normative HACCP e degli standard di sicurezza alimentare; /li liGestire ordini,



stoccaggio e controllo delle materie prime; /li liOttimizzare costi e ridurre sprechi alimentari; /li liCollaborare con l’Executive Chef per la creazione e l’aggiornamento del menu colazioni; /li liGestire eventuali richieste speciali degli ospiti (allergie, intolleranze, diete specifiche); /li liGarantire pulizia e organizzazione delle aree di lavoro. /li /ul pRequisiti minimi /p h3Requisiti /h3 ul liEsperienza di almeno 1–2 anni in ruolo analogo, preferibilmente in Hotel 4/5 stelle o strutture luxury; /li liOttima conoscenza delle tecniche di preparazione breakfast internazionale; /li liConoscenza delle normative HACCP; /li liBuona conoscenza della lingua inglese (la conoscenza della lingua tedesca costituisce titolo preferenziale); /li liOttime doti organizzative e gestione dello stress; /li liOrientamento al dettaglio e alla qualità; /li liAttitudine al lavoro di squadra; /li liForte orientamento alla soddisfazione dell’ospite. /li /ul h3Cosa Offriamo /h3 ul liUn ambiente di lavoro dinamico e stimolante; /li liOpportunità di crescita qualificato; /li liUna posizione in un’azienda solida, dinamica e sostenibile dell’ospitalità in Alto Adige; /li liOnboarding strutturato all’inizio del rapporto lavorativo; /li liAccesso a sconti Family Friends. /li /ul pIl presente annuncio si rivolge ai candidati di ambo i sessi (Art. 27, comma 5, D.Lgs. 198/06). /p pI candidati potranno inviare la propria risposta rilasciando specifica autorizzazione ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679 (“GDPR”) relativo al trattamento dei dati personali. /p #J-18808-Ljbffr

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