Chef Patissier

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Das Mountain Sky Hotel Tratterhof in Meransen sucht
Chef de Patissier (m/w/d)
in Vollzeit
Deine Aufgaben
Zusammenarbeit und Ausführung der vom Küchenchef zugewiesenen Aufgaben
Zubereitung von Backwaren, Keksen und Frühstücksprodukten sowie geschnittenem Obst und Obstsalat
Herstellung von Kuchen für das Nachmittagsangebot der Hotelbar, z.B. Strudel, Linzer, Sachertorte
Zubereitung der Desserts für die Bistrokarte zu Mittag
Zubereitung von Desserts für das traditionelle Degustationsmenü, das Tagesmenü und das vegane Menü
Zubereitung traditioneller Süßspeisen für das Dessertbuffet einmal pro Woche sowie moderner Torten und Einzelportionen
Pflege von Lager und Kühlräumen unter Beachtung korrekter Lagerung, Hygiene und Haltbarkeitsdaten
Ordnung und vorallem Sauberkeit am Arbeitsplatz
gute Organisation und Einteilung der Arbeiten
nachhaltiger Umgang mit der Einrichtung und den Waren
ein professionelles und motivierendes Arbeitsumfeld in einer großzügigen und gut ausgestatteten neuen Küche




eine gut geplante Küchen- und Patisseriestruktur mit funktionalen Arbeitsbereichen und moderner Ausstattung
eine Verwendung lokaler und natürlicher Zutaten
eine traditionelle und kreative Küche
regulären freien Tag einmal
Weiterbildungsmöglichkeiten
faire Entlohnung und respektvolles Miteinander
Dienstkleidung für Jacke, Schürze und Mütze wird gestellt und von der hauseigenen Wäscherei gewaschen und gebügelt
Unterkunft und Verpflegung (bei Vollzeitbeschäftigung)
NKV Tourismus (Federalberghi)
50 % Ermäßigung auf Aufenthalte in allen Mitgliedshotels der Belvita Leading Wellnesshotels Südtirol und Vitalpina Hotels
Wir suchen
Teamgeist und Bereitschaft, dort mitzuhelfen, wo Unterstützung gebraucht wird
Professionelles und respektvolles Verhalten gegenüber Kollegen:innen und Vorgesetzten
Zuverlässigkeit und Pünktlichkeit
Präzision, Ordnung und Sauberkeit bei der Arbeit
Gepflegtes Erscheinungsbild
Entschlossenheit und Engagement zur Sicherstellung gleichbleibender Qualität und Leistung
Begeist

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