Zur Leitung unserer Küche suchen wir eine kreative, führungsstarke und visionäre Persönlichkeit als Chef de Cuisine (m/w/d), die unsere Farm-to-Table-Philosophie mit regionalen Spitzenprodukten, höchstem Qualitätsanspruch und handwerklicher Perfektion zum Leben erweckt und gemeinsam mit seinem Team außergewöhnliche Genussmomente schafft.
IHRE AUFGABEN:
Gesamtverantwortung für das kulinarische Erlebnis des Hauses – vom Frühstück über Lunch und Fine Dining bis hin zur Feuerküche Entwicklung und kontinuierliche Anpassung einer eigenständigen Küchenphilosophie, geprägt von hochwertigen alpinen Produkten, regionaler Authentizität und internationalem Anspruch Verantwortung für sämtliche gastronomischen Bereiche, einschließlich Restaurant,

Room Service und exklusiver Private-Dining-Erlebnisse Effiziente Warenwirtschaft und gezielter Wareneinsatz sowie Koordination von Einkauf und Kostenkontrolle unter Berücksichtigung höchster Qualitätsansprüche Kreation außergewöhnlicher Menüs für den Tasting Cube als kulinarisches Signature-Erlebnis des Hauses Gestaltung exklusiver Kochkurse und innovativer kulinarischer Erlebnisse für unsere Gäste Führung, Förderung und Inspiration des Küchenteams sowie Sicherstellung höchster Qualitätsstandards Enge Zusammenarbeit mit Service, Maître, Direktion und Management zur kontinuierlichen Weiterentwicklung des gastronomischen Angebots IHR PROFIL: Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef oder Souschef in der gehobenen oder Luxushotellerie Klare kulinarische Handschrift mit Fokus auf Regionalität, Saisonalität und Nachhaltigkeit Leidenschaft für Farm-to-Table, Produktqualität und ehrliches Handwerk Erfahrung mit À-la-carte-Frühstückskonzepten und mehrgängigen Abendmenüs Führungspersönlichkeit mit Organisationstalent, Struktur und Vorbildwirkung Wirtschaftliches Denken, sehr gute Kenntnisse in Kalkulation und Wareneinsatz Hoher Qualitätsanspruch, Kreativität und Innovationsfreude Sehr gute Italienisch-, Deutsch- oder Englischkenntnisse WIR BIETEN: Sch

Chef de cuisine

SAP Project Manager - Finance

Capo Reparto Pescheria

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