Cuoco/a

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Il San Raffaele è un punto di riferimento in Italia per la tutela della salute, la ricerca scientifica e l’assistenza sanitaria. Da oltre quarant’anni, puntiamo all’eccellenza attraverso tecnologie avanzate e specialisti altamente qualificati, rivoluzionando la riabilitazione nei suoi molteplici aspetti: neuromotorio, cardiovascolare, respiratorio, otorinolaringoiatrico, geriatrico e pediatrico.
Con una rete integrata di 23 strutture presenti nel centro-sud Italia (isole comprese), offriamo servizi che spaziano dalla riabilitazione alla lungodegenza, supportati dai nostri Poliambulatori Specialistici. Grazie a più di 3.000 posti letto e a professionisti sanitari, garantiamo cure di qualità per patologie complesse e neurodegenerative.

Il San Raffaele Portuense, a Roma in zona Monteverde, è alla ricerca di un Cuoco/a da inserire nel team della cucina interna. La risorsa si occuperà della preparazione dei pasti destinati agli ospiti degenti e al personale della Struttura.

Mansioni e Responsabilità:
• Preparazione dei pasti:



realizzazione dei pasti secondo i menù giornalieri realizzati dalla dietista;
• Gestione diete speciali: Scrupolosa attenzione alla preparazione di pasti ipocalorici, per diabetici, pasti a consistenza modificata (frullati, omogeneizzati, tritati) per ospiti con disfagia
• Igiene e sicurezza: rigorosa applicazione della normativa igienico-sanitaria e rispetto delle procedure HACCP;
• Gestione dispensa: Controllo delle scorte, conservazione corretta delle materie prime, stoccaggio dei prodotti e verifica della freschezza:
• Manutenzione postazione: Pulizia, sanificazione e riordino degli strumenti da lavoro e dei locali della cucina;

Requisiti richiesti:

• Qualificazione professionale (diploma Alberghiero o attestato di qualifica qualificato)
• Attestato HACCP in corso di validità:
• Esperienza pregressa (almeno 2-3 anni in cucine di case di cura, RSA, Strutture ospedaliere o mensa collettiva)
• Autonomia organizzativa, puntualità e massima att

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