CHEF DE PARTIE

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pPer il Valtur Cristallo Ski Resort, struttura 5* affiliata a Preferred Hotels Resorts, cerchiamo una figura di Chef de Partie da inserire nel team di cucina. La persona contribuirà alla preparazione e al servizio di piatti di qualità, curando la propria partita e collaborando con la brigata per offrire agli ospiti un’esperienza gastronomica eccellente. /p h3Il Ruolo /h3 pLa risorsa gestirà in autonomia la propria partita, organizzando le attività di preparazione e servizio nel rispetto degli standard della struttura, delle procedure HACCP e delle indicazioni dello Chef e del Sous Chef. /p h3Principali responsabilità /h3 ul lipbGestione della partita: /b Organizzare le attività quotidiane della propria sezione e coordinare il lavoro degli addetti assegnati. /p /li lipbPreparazione dei piatti: /b Preparare e presentare le portate secondo le ricette, gli standard qualitativi e le tempistiche di servizio stabilite. /p /li lipbOrganizzazione del servizio: /b Pianificare le preparazioni e assicurare una gestione snello delle attività durante i servizi. /p /li lipbControllo delle materie prime: /b Verificare qualità e conservazione degli ingredienti, collaborare alla gestione delle scorte e segnalare eventuali necessità di riordino. /p /li lipbIgiene e sicurezza alimentare: /b Mantenere puliti e ordinati gli spazi di lavoro e applicare le procedure HACCP e le norme igienico-sanitarie. /p /li lipbCollaborazione con la brigata: /b Coordinarsi con Chef, Sous Chef e colleghi per garantire continuità e qualità del servizio.



/p /li lipbRiduzione degli sprechi: /b Utilizzare le materie prime con attenzione, contribuendo al controllo dei costi e alla sostenibilità delle attività di cucina. /p /li /ul h3Requisiti richiesti /h3 ul lipbEsperienza: /b Esperienza nel ruolo di Chef de Partie o in una posizione analoga, preferibilmente in hotel, resort o ristoranti di livello. /p /li lipbCompetenze tecniche: /b Buona conoscenza delle tecniche di cucina e capacità di gestire preparazioni e servizio della propria partita in autonomia. /p /li lipbFormazione: /b Diploma alberghiero o formazione professionale in ambito culinario costituiscono titolo preferenziale. /p /li lipbSicurezza alimentare: /b Conoscenza delle procedure HACCP e delle norme di igiene e conservazione degli alimenti. /p /li lipbOrganizzazione: /b Precisione, capacità di pianificazione e attenzione ai dettagli anche durante i momenti di maggiore intensità. /p /li lipbFlessibilità: /b Disponibilità a lavorare su turni, nei fine settimana e nei giorni festivi. /p /li lipbLavoro di squadra: /b Attitudine alla collaborazione, affidabilità e capacità di comunicare efficacemente con la brigata. /p /li /ul h3Cosa offriamo /h3 ul liInserimento in una struttura 5* in un contesto dinamico e orientato alla qualità. /li liFormazione e affiancamento iniziale. /li liPossibilità di crescita professionale all’interno del team di cucina. /li liRAL €28.000 - €32.000 /li liVitto e alloggio. /li /ul #J-18808-Ljbffr

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