Chef de Partie
Pubblicato il 09-10-2026 - ALI professional in Milano
Rituali, brand di Ali Professional per il settore Lifestyle, per Hotel 5*L di Milano ricerca la figura di: Chef de Partie
Lo Chef de partie deve garantire che tutte le procedure siano eseguite secondo gli standard dell'hotel. Svolge le responsabilità relative al proprio ruolo e fornisce assistenza ove necessario per garantire un servizio ottimale a ospiti e visitatori.
Durante il servizio è responsabile della preparazione di tutti i piatti realizzati nella propria partita.
Cosa farai
- Controllare gli Ordini di Servizio
- Preparare la lista delle attività giornaliere
- Organizzare la postazione di lavoro per garantire uno spazio pulito ed efficiente
- Organizzare il lavoro del team della propria partita
- Occuparsi della produzione alimentare ordinaria in accordo con i Sous Chef
- Interessi e cura nella preparazione dei piatti, nel loro studio e nella loro composizione
- Seguire attentamente le istruzioni fornite dai Sous Chef
- Seguire scrupolosamente l'applicazione delle normative HACCP
- Prestare attenzione all'uso dello spazio nei frigoriferi,
applicando sempre la regola del FIFO (First In, First Out)
- Cura della pulizia della propria postazione di lavoro
- Pregressa esperienza in un ristorante gourmet
- Buona conoscenza della preparazione degli alimenti e delle procedure HACCP
- Capacità di mantenere un elevato standard di pulizia in cucina
- Capacità di assistere e organizzare i colleghi nella "Mise en Place" e nel servizio
- Propensione alla ricerca di nuove ricette e nuovi piatti
- Capacità di lavorare bene sotto pressione coordinando molteplici richieste simultanee
- Assunzione diretta presso l’azienda cliente, CCNL Turismo (14 mensilità)
- 5 giorni su 7, turno unico
- RAL: €
- Appartenenza al marchio di ospitalità più notevole al mondo: questo significa opportunità di promozione nazionali e internazionali per i candidati meritevoli.
- Programmi di formazione e sviluppo di alto livello, pensati per affinare le tue competenze e aiutarti a crescere all'interno