CHEF DE PARTIE
Pubblicato il 09-10-2026 - Confidential in Verbania
Per il Valtur Cristallo Ski Resort, struttura 5* affiliata a Preferred Hotels &, Resorts, cerchiamo una figura di Chef de Partie da inserire nel team di cucina. La persona contribuir alla preparazione e al servizio di piatti di qualit , curando la propria partita e collaborando con la brigata per offrire agli ospiti un’esperienza gastronomica eccellente. Il Ruolo La risorsa gestir in autonomia la propria partita, organizzando le attivit di preparazione e servizio nel rispetto degli standard della struttura, delle procedure HACCP e delle indicazioni dello Chef e del Sous Chef. Principali responsabilit - Gestione della partita: Organizzare le attivit quotidiane della propria sezione e coordinare il lavoro degli addetti assegnati. - Preparazione dei piatti: Preparare e presentare le portate secondo le ricette, gli standard qualitativi e le tempistiche di servizio stabilite. - Organizzazione del servizio: Pianificare le preparazioni e assicurare una gestione efficiente delle attivit durante i servizi. - Controllo delle materie prime: Verificare qualit e conservazione degli ingredienti,
collaborare alla gestione delle scorte e segnalare eventuali necessit di riordino. - Igiene e sicurezza alimentare: Mantenere puliti e ordinati gli spazi di lavoro e applicare le procedure HACCP e le norme igienico-sanitarie. - Collaborazione con la brigata: Coordinarsi con Chef, Sous Chef e colleghi per garantire continuit e qualit del servizio. - Riduzione degli sprechi: Utilizzare le materie prime con attenzione, contribuendo al controllo dei costi e alla sostenibilit delle attivit di cucina. Requisiti richiesti - Esperienza: Esperienza nel ruolo di Chef de Partie o in una posizione analoga, preferibilmente in hotel, resort o ristoranti di livello. - Competenze tecniche: Buona conoscenza delle tecniche di cucina e capacit di gestire preparazioni e servizio della propria partita in autonomia. - Formazione: Diploma alberghiero o formazione competente in ambito culinario costituiscono