09 ott - Marinella
Momentum Wellness Bio Resort
CAPOPARTITA – MOMENTUM RESORT
Sede di lavoro: Castelvetrano – Selinunte, Sicilia
Inserimento: Immediato
Retribuzione: Da definire in base all’esperienza e alle competenze professionali.
Descrizione della posizione
Il Momentum Resort è alla ricerca di un/una Capopartita da inserire nell’organico della propria brigata di cucina.
La risorsa selezionata sarà parte integrante del team gastronomico del Resort e contribuirà alla realizzazione di un’esperienza culinaria di qualità, attraverso professionalità, precisione e attenzione alla materia prima.
La figura si occuperà principalmente di:
- Gestione e organizzazione della propria partita, in collaborazione con lo Chef e il resto della brigata;
- Preparazione e realizzazione delle pietanze secondo gli standard qualitativi della struttura;
- Cura della mise en place e delle preparazioni quotidiane;
- Controllo della qualità, della freschezza e della corretta conservazione degli ingredienti;
- Rispetto delle ricette, delle tecniche di lavorazione e delle indicazioni dello Chef;
- Mantenimento dell’ordine e della pulizia della propria postazione di lavoro;
- Collaborazione con la brigata per garantire efficienza, puntualità e continuità del servizio;
- Rispetto degli standard igienico-sanitari e delle procedure HACCP.
Requisiti
- Esperienza pregressa nel ruolo di Capopartita o in ruoli analoghi all’interno di cucine professionali;
- Solida preparazione tecnica e conoscenza delle principali tecniche di cucina;
- Passione per la gastronomia e attenzione alla qualità della materia prima;
- Precisione, organizzazione e senso di responsabilità;
- Capacità di lavorare in squadra e di gestire il ritmo del servizio;
- Professionalità, affidabilità e orientamento all’eccellenza;
- Disponibilità a lavorare su turnazioni, inclusi weekend e festivi;
- Conoscenza e rispetto delle normative igienico-sanitarie.
Offriamo
- Contratto di lavoro a tempo determinato;
- Inquadramento e retribuzione commisurati all’esperienza e alle competen
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