Chef de partie (m/w/d)

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Beschreibung:

Das Miramonti Boutique Hotel hat 3 Restaurants vor Ort. Die OSTERIA MONTANA ist die Verherrlichung des italienischen Geschmacks in seiner ganzen Einfachheit und Authentizität. Die STUBE zelebriert Südtiroler Tradition mit Innovation. Im PANORAMA FINE DINING können die Gäste raffinierte Gerichte genießen, während sie das majestätische Bergpanorama bewundern.
Wir suchen einen Chef de partie für unsere Küchenbrigade.

Aufgaben:

- Organisation und Überwachung der Zubereitung von Gerichten
- Sicherstellung, dass die Zutaten frisch und für die Zubereitung der Gerichte geeignet sind
- Kontrolle der Vorräte und Bestellung der notwendigen Zutaten
- Sicherstellung von Sauberkeit und Ordnung
- Durchführung von Zubereitungen

Fertigkeiten:

- Kenntnis und Beherrschung von Reinigungs-, Schäl- und Schneidetechniken

- Kenntnis der Geräte und Garzeiten
- Teamarbeit
- Kreativität und Sinn für Ästhetik

- Organisations- und Kommunikationsfähigkeit

- Präzision und Liebe zum Detail

MM Vorteile:

https://www.hotel-miramonti.com/it/mm-culture/owners-and-team/

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