Sous chef

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SOUS CHEF – NUOVA APERTURA | ENEA ROMA

ENEA Roma, nuovo ristorante e cocktail bar in Via Boncompagni 83, zona Via Veneto, ricerca un/una Sous Chef da inserire nella brigata di cucina.

Cerchiamo una figura con esperienza in ristoranti di medio-alto livello, solida preparazione tecnica e forte attenzione alla qualità, all'organizzazione e alla cura del dettaglio.

Responsabilità principali:

- Supportare l’Executive Chef nella gestione quotidiana della cucina
- Coordinare la brigata durante preparazione e servizio
- Garantire qualità, consistenza e corretta presentazione dei piatti
- Supervisionare mise en place, conservazione e gestione delle materie prime
- Contribuire al controllo di food cost, sprechi e ordini
- Assicurare il rispetto degli standard HACCP e delle procedure interne
- Sostituire l’Executive Chef nella gestione operativa quando necessario

Profilo ricercato:



esperienza pregressa come Sous Chef o ruolo analogo, capacità di leadership, precisione, affidabilità e attitudine al lavoro di squadra. È richiesta disponibilità full-time.

Offriamo l'opportunità di entrare a far parte fin dall'apertura di un nuovo progetto di ristorazione nel centro di Roma, con possibilità concreta di crescita competente all'interno del progetto ENEA.

ENEA Roma – Via Boncompagni 83, Roma
Candidature: inviare CV a (email hidden)

ENEA ROMA
Restaurant & Cocktail Bar

Retribuzione: €1.500,00 - €1.900,00 al mese

Benefit:

- Bevande gratis
- Snack gratis
- Supporto allo sviluppo professionale

Sede di lavoro: In presenza

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