09 ott - Bolzano
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Zur Leitung unserer Küche suchen wir eine kreative, führungsstarke und visionäre Persönlichkeit als Chef de Cuisine (m/w/d), die unsere Farm-to-Table-Philosophie mit regionalen Spitzenprodukten, höchstem Qualitätsanspruch und handwerklicher Perfektion zum Leben erweckt und gemeinsam mit seinem Team außergewöhnliche Genussmomente schafft.IHRE AUFGABEN:Gesamtverantwortung für das kulinarische Erlebnis des Hauses – vom Frühstück über Lunch und Fine Dining bis hin zur FeuerkücheEntwicklung und kontinuierliche Anpassung einer eigenständigen Küchenphilosophie, geprägt von hochwertigen alpinen Produkten, regionaler Authentizität und internationalem AnspruchVerantwortung für sämtliche gastronomischen Bereiche, einschließlich Restaurant, Room Service und exklusiver Private-Dining-ErlebnisseEffiziente Warenwirtschaft und gezielter Wareneinsatz sowie Koordination von Einkauf und Kostenkontrolle unter Berücksichtigung höchster QualitätsansprücheKreation außergewöhnlicher Menüs für den Tasting Cube als kulinarisches Signature-Erlebnis des HausesGestaltung exklusiver Kochkurse und innovativer kulinarischer Erlebnisse für unsere GästeFührung, Förderung und Inspiration des Küchenteams sowie Sicherstellung höchster QualitätsstandardsEnge Zusammenarbeit mit Service, Maître,
Direktion und Management zur kontinuierlichen Weiterentwicklung des gastronomischen AngebotsPossiede le competenze per ricoprire questo ruolo? Legga i dettagli completi qui sotto e invii la sua candidatura oggi stesso.IHR PROFIL:Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef oder Souschef in der gehobenen oder LuxushotellerieKlare kulinarische Handschrift mit Fokus auf Regionalität, Saisonalität und NachhaltigkeitLeidenschaft für Farm-to-Table, Produktqualität und ehrliches HandwerkErfahrung mit À-la-carte-Frühstückskonzepten und mehrgängigen AbendmenüsFührungspersönlichkeit mit Organisationstalent, Struktur und VorbildwirkungWirtschaftliches Denken, sehr gute Kenntnisse in Kalkulation und WareneinsatzHoher Qualitätsanspruch, Kreativität und InnovationsfreudeSehr gute Italienisch-, Deutsch- oder Englischkenntnisse xysqume WIR BIETEN:Schlüsselposition in einer der exklusivsten Luxury Lodges der DolomitenGestalterische Freiheit für das kulinarische KonzeptVollzeitstelle mit langfristiger PerspektiveIndividuelle Weiterbildungs- & EntwicklungsmöglichkeitenAttraktive Vergütung inkl. ZusatzleistungenDirekte Zusammenarbeit mit der Direktion und kurze EntscheidungswegeMitarbeiterunterkunft im StaffhouseVerpflegung auch an freien Tagen (Frühstück, Mittagessen, Abendessen)Exklusive Vergünstigungen auf SPA-Anwendungen, Produkte und Aufenthalte innerhalb der SAN SONNEA Collection und Partnerhotels#J-18808-Ljbffr
15 ott - Casier
Michael Page
15 ott - Milano
QuiCare
15 ott - Roma
Lvmh Group
15 ott - Chieti
VINCI Energies Italia