Commis de partie...
Pubblicato il 09-10-2026 - Borgo Pignano Florence in Firenze
Borgo Pignano Florence è un raffinato boutique hotel immerso in un parco di 5 ettari sulle suggestive colline fiorentine, a pochi minuti dal centro storico.
La struttura, parte della prestigiosa collezione Relais & Châteaux, offre 32 camere e suite eleganti, una villa privata, una spa esclusiva, una piscina riscaldata, due ristoranti e suggestivi spazi per eventi.
Un’oasi di relax e raffinatezza nel cuore della Toscana.
Figure ricercate:
– Commis de partie
Borgo Pignano Florence è un raffinato boutique hotel immerso in un parco di 5 ettari sulle suggestive colline fiorentine, a pochi minuti dal centro storico. La struttura, parte della prestigiosa collezione Relais & Châteaux, offre 32 camere e suite eleganti, una villa privata, una spa esclusiva, una piscina riscaldata, due ristoranti, due bar e suggestivi spazi per eventi. Un’oasi di relax e raffinatezza nel cuore della Toscana.
Lavorerai al fianco di Stefano Cavallini, il primo chef italiano che, nel 1995 ha ricevuto una stella Michelin all’estero e che, nel 2023, si è aggiudicato la Stella Verde della Guida Michelin per il nostro Ristorante Villa Pignano a Volterra. L’ attitudine alla sostenibilità verrà mantenuta anche nei ristoranti di Borgo Pignano Florence.
Riporta a: Head Chef
Responsabilità
– Affianca il Capo Partita una specifica area (stazione) della cucina, assicurando che la preparazione e la presentazione dei piatti siano costanti e conformi agli standard.
– Mantiene il rispetto delle norme igieniche e sanitarie, come da procedure HACCP,
– Si occupa della preparazione degli ingredienti per la sua sezione, assicurandosi che tutto sia organizzato,
ben conservato e pronto per il servizio.
– Affianca i Capi partita nel monitoraggio di livelli di scorte e gestisce gli ingredienti per ridurre al minimo gli sprechi e garantire la freschezza.
– Si assicura che le richieste speciali dei clienti siano soddisfatte e che l’esperienza culinaria sia all’altezza delle aspettative di un hotel a 5 stelle
Requisiti
– Esperienza di almeno 1 anno nello stesso ruolo in contesti di ospitalità di lusso o locali di alta gamma
– Certificazione HACCP in corso di validità
– Referenze
– Professionalità e volontà di crescere professionalmente
– cittadinanza UE o permesso di soggiorno valido per poter lavorare in Italia
Agevolazioni
– Inserimento con contratto a tempo determinato/indetermintato , livello come da CCNL Settore Turismo (Federalberghi) – RAL range 22/23000,00 Euro
– 40 ore settimanali su 5 giorni con due giorni di riposo rotativi
– Iniziative di wellbeing ed eventi che favoriscono collaborazione ed inclusione
– Sconti nel nostro sister hotel pari a 50% sulla ristorazione previa disponibilità
– Attività di formazione e sviluppo e premi al raggiungimento degli obiettivi di qualità del servizio
– Mensa aziendale per i pasti durante il servizio
Sede di lavoro: Firenze, Via Bolognese 89
No alloggio
Potrai effettuare il colloquio di lavoro per queste posizioni al TFP Summit Firenze 2026, presso Il Grand Hotel Baglioni, il 20 Ottobre 2026 dalle ore 09:00 alle 17:00.
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Ti aspettiamo!