Chef De Partie

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Sedesiderifarpartedelnostroteam,stiamocercandoun/aChefdePartie dainserirenelteamdicucina.

Larisorsasaràresponsabiledellagestioneoperativadellapropriapartita,garantendoelevatistandarddiqualità,organizzazioneesicurezzaalimentare,inlineaconleindicazionidell’ExecutiveSousChef.

Responsabilitàprincipali

- Gestireinautonomialapropriapartitadurantelapreparazioneeilservizio.
- Garantirequalità,presentazioneecoerenzadellepreparazioni.
- Organizzareillavorogiornalieroesettimanaledellasezione.
- Monitorarestockeapprovvigionamentidellapropriapartita.
- Eseguireeregistrarecontrolliditemperatura,etichettatura,conservazioneerotazionedeiprodotti.
- AssicurareilrispettodellenormeHACCP ,igieneesicurezzasullavoro.
- Mantenereelevatistandarddipulizia,ordineeigienedellapostazione.
- Segnalaretempestivamenteeventualicriticitàtecniche,disicurezzaomanutenzione.
- Collaborareconilteamdicucinapergarantireunserviziofluidoedefficiente.

Requisiti

- EsperienzapregressanelruolodiChefdePartie ,preferibilmenteinhotel,resortoristorantistrutturati.
- Solidaconoscenzadelletecnichedicucinarelativeallapropriapartita.
- Attenzionealdettaglio,precisioneesensodiresponsabilità.
- Capacitàdilavorareinteamesottopressione.
- ConoscenzadellenormativeHACCP (certificazionegradita).




- Buonaconoscenzadellalinguainglese.

Condizionicontrattuali

- ContrattoCCNLTurismo-FullTimeatempodeterminato.
- Retribuzionemensilelordaapartireda2000,00€.

Benefitevantaggi

- Accessoallamensaaziendaleancheneigiornidiriposo.
- AccessoaeventiriservatialpersonaleTenutaToscana.
- Esperienzeformativemirate,inbasealleesigenzedelruoloedelteam.
- Agevolazionisuristorazione,benessereeattivitàsportiveall’internodelresortedellatenuta.
- Soluzionidihousingallowancericonosciute,oveprevisto,alpersonaleprovenientedafuorizona.

Dotazionifornite

- Dotazioniprofessionaliadeguatealleesigenzedelruolosvolto.
- Uniformierelativoserviziolavanderia.

Sededilavoro:Castelfalfi(FI)

ÈrichiestoilpossessodeldirittolegaledilavorareinItalia.

Lapresenteselezioneèrivoltaacandidatidientrambiisessi,aisensidelD.Lgs.198/2006edellanormativavigenteinmateriadipariopportunità,nonchéapersonediognietàenazionalità,nelrispettodelledisposizionidilegge.

Lecandidaturedovrannoesseretrasmesse corredatedaautorizzazionealtrattamentodeidatipersonaliaisensidelRegolamento(UE)2016/679(GDPR)edelD.Lgs.196/2003,comemodificatodalD.Lgs.101/2018.

#J-18808-Ljbffr

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