Cuoco struttura sanitaria

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CHI SIAMO: Il gruppo KOS è Leader nel panorama italiano, con oltre 13.000 posti letto tra Italia e Germania, unisce competente specialistiche, presenza capillare sul territorio, professionalità e attenzione alle persone. Offre servizi completi per la tua salute: dalle prestazioni ambulatoriali ai percorsi riabilitativi, dalla salute mentale all'assistenza socio-sanitaria agli anziani. Sito: www.kosgroup.com PERCHE' SCEGLIERE KOS? Unirsi al Gruppo KOS significa intraprendere un percorso di sviluppo personale e professionale. I candidati hanno l'opportunità di far parte di un ambiente di lavoro stimolante e gratificante, in cui le competenze individuali saranno valorizzate per contribuire al benessere delle persone e favorire la crescita personale. KOS si distingue come un datore di lavoro che apprezza le professionalità e promuove lo sviluppo individuale attraverso i percorsi formativi altamente qualificati erogati dalla KOS Academy. Inoltre, il gruppo favorisce la condivisione delle competenze operative e mediche, creando opportunità di presentazione dei risultati delle attività e di confronto con professionisti del settore. PROFILO RICERCATO Cuoco di struttura sanitaria La risorsa sarà responsabile della preparazione dei pasti e dell'organizzazione delle attività di cucina, garantendo elevati standard qualitativi e il rispetto delle normative vigenti. SEDE DI LAVORO Residenza Anni Azzurri Beato Angelico - Via Faetina 43 - Borgo Sa Lorenzo (FI)



REQUISITI - Diploma di Istituto alberghiero; - capacità di creare turni di lavoro in linea con le esigenze di servizio; - comprovata esperienza pregressa nel settore ospedaliero/sanitario o dalla ristorazione collettiva; - automunito. - Disponibile a lavorare su turni pranzo/cena, domenica e festivi; - elemento preferenziale la produzione di attestati inerenti alla ristorazione commerciale o collettiva (FORMAZIONE HACCP-SICUREZZA-GESTIONE DIETE SPECIALI ETC) La ricerca è rivolta a entrambi i sessi (Legge 903/77 e art.8 D.lgs 196/00). RESPONSABILITA' DEL RUOLO Il Cuoco: - Provvede alla creazione e alla preparazione dei menù e delle diete per garantire un servizio cucina di qualità agli ospiti della struttura; - Verifica la scorta dei prodotti alimentari e provvede al riordino; - Verifica la corrispondenza delle bolle di consegna con il consegnato; - Supervisiona lo stoccaggio della merce; - Prepara gli alimenti cucinati nei contenitori dei carrelli caldi da portare ai nuclei; - Redige mensilmente l'inventario delle derrate; - Verifica che vengano rispettate le norme di tutela relative alla legge 81/08 e alle norme HACCP e al corretto utilizzo dei DPI. Verifica il corretto utilizzo dei prodotti di pulizia.



Verifica l'igiene mani e l'igiene divise; - Verifica che nessuna persona non autorizzata entri nella zona preparazione pasti; - Verifica settimanalmente le date di scadenza dei prodotti alimentari e la loro qualità; - Verifica giornalmente il contenuto dei frigoriferi della cucina; - Consegna giornalmente il registro temperature delle celle (norme HACCP); - Coordina il personale della cucina e ne gestisce la turnazione e verifica costantemente l'operato dei suoi collaboratori. COMPETENZE TECNICO PROFESSIONALI - conoscenza dei protocolli aziendali; - conoscenza delle procedure aziendali (sicurezza, HCCP) - rispetto delle scadenze. COMPETENZE TRASVERSALI Rigore e metodo, ottime capacità relazionali, predisposizione al lavoro di gruppo, orientamento al cliente ed al rispetto dei tempi e delle priorità, affidabilità, flessibilità e capacità di coordinare un team eterogeneo di lavoro. CONTESTO ORGANIZZATIVO Il Cuoco risponde al coordinatore e fa parte della squadra cucina. Collabora con gli altri colleghi della cucina, del ristorante e dell'assistenza. TIPOLOGIA CONTRATTUALE - assunzione a tempo indeterminato; - tempo pieno 38 ore settimanali; - CCNL applicato per il personale dipendente da RSA e centri di riabilitazione ARIS del 05.12.2012; - tredicesima; - piattaforma scontistica per dipendenti, percorsi di formazione aziendale. Ruolo: Ristorazione/Hospitality CCNL applicato: CASE DI CURA - Pers. non medico (ARIS) Salario mensile lordo: EUR 1600 - EUR 2000 Gestisce altre persone: Sì Tipo di occupazione: Contratto a tempo indeterminato Inquadramento: Operaio Mezzo di trasporto: Sì

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