Responsabile di Sala

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Ristorante Camp Di Cent Pertigh is hiring through Hosco in Carate Brianza. Il Camp di Cent Pertigh, realtà consolidata della ristorazione attiva dal 1998, ricerca un Responsabile di Sala con esperienza, capace di essere un punto di riferimento per la brigata e al tempo stesso parte attiva del servizio.Cerchiamo una persona professionale, autorevole e presente durante il servizio, con robusto attenzione all’ospite, all’organizzazione della sala e agli standard della struttura.La figura si occuperà di coordinare il servizio e la brigata di sala, assegnare ruoli e priorità, gestire briefing e standard operativi, controllare mise en place e qualità del servizio e garantire fluidità, attenzione e continuità durante tutte le fasi dell’esperienza dell’ospite.È inoltre richiesto un costante coordinamento con cucina, accoglienza e Direzione, una buona conoscenza del menu e degli allergeni, oltre a una solida preparazione sul vino, adeguata a una carta che conta oltre 800 etichette.Il ruolo prevede anche l’affiancamento e la formazione del personale,



oltre alla gestione operativa degli eventi.È richiesta disponibilità a lavorare la sera, nei weekend e nei giorni festivi.La conoscenza della lingua inglese costituisce titolo preferenziale.Offriamo una collaborazione stabile all’interno di una realtà strutturata e consolidata. Esperienza nel ruolo di Responsabile di Sala o in posizioni analoghe nella ristorazione di livello.Capacità di coordinare e guidare la brigata di sala durante il servizio.Ottime capacità organizzative, operative e di gestione delle priorità.Forte orientamento all’ospite e attenzione agli standard di servizio.Buona conoscenza di menu, allergeni e servizio del vino.Capacità di affiancare e formare il personale.Disponibilità al lavoro serale, nei weekend e nei giorni festivi.La conoscenza della lingua inglese costituisce titolo preferenziale.

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