Pasticcere/pasticcera

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Per un progetto legato alla realizzazione di merende salutari, dolci e salate, tramite l'utilizzo di prodotti biologici e, laddove possibile, vegetali, cerchiamo un PASTICCERE/A ESPERTO/A in:

- prodotti da forno (biscotti, snack di frutta secca e /o legumi);
- crackers biologici di semi o frutta secca;
- barrette energetiche.

Il prodotti da testare e standardizzare saranno realizzati artigianalalmente, senza l'uso di attrezzature industriali.

REQUISITI

- conoscenza delle ricette e delle materie prime da utilizzare
- capacità di prevedere la durata dei prodotti - prima delle effettive analisi di shelf life in laboratorio accreditato - e applicare i correttivi necessari
- capacità di compilazione delle schede di produzione messe a disposizione dall'azienda
- capacità di lavorare con precisione calcolando grammature, percentuali e tempi di lavorazione;
- rispetto rigoroso dei principi haccp

Saranno valutati/e candidati/e con almeno 5 anni di esperienza nel settore pasticceria e prodotti secchi da forno.



Il contratto avrà una durata iniziale di 6 mesi (previo periodo di prova). Il CCNL applicato è quello Formazione Professionale - livello di inquadramento V livello.

In fase di colloquio si valuterà, in base all'effettiva esperienza, l'impegno orario (tempo pieno o part-time).

Luogo di lavoro: Lecce

Orari: principalmente di mattina.

Saranno prese in considerazione solo ed esclusivamente candidature corredate da C2 storico e CV, che andranno inviati esclusivamente in formato elettronico sulla piattaforma- no via telefono

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

Agenzia incaricata del recruitment: Agenzia Formativa Ulisse

Retribuzione: €1.550,00 - €1.620,00 al mese

Sede di lavoro: In presenza

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