09 ott - Noto
Il San Corrado Di Noto - Sicily Luxury Experience
Junior Sous Chef | PRINCIPE DI BELLUDIA
Il San Corrado di Noto ricerca un Junior Sous Chef da inserire nella propria brigata di cucina a Noto, in Sicilia.
Cerchiamo un professionista con solide basi tecniche, sensibilità per la materia prima e capacità organizzative, pronto ad assumere responsabilità e a contribuire alla qualità della nostra proposta gastronomica.
La figura affiancherà l’Executive Chef e i Sous Chef nella gestione operativa della cucina, assicurando precisione nelle preparazioni, continuità durante il servizio e un coordinamento attento della squadra.
Responsabilità
- Coordinare le attività delle partite, verificando mise en place, tempi di esecuzione e qualità delle preparazioni.
- Garantire il rispetto delle ricette, degli standard di presentazione e delle procedure di cucina.
- Supportare la formazione dei collaboratori, favorendo un clima di rispetto, collaborazione e responsabilità.
- Collaborare alla gestione degli ordini, delle scorte e della conservazione degli alimenti, con attenzione alla stagionalità e alla riduzione degli sprechi.
- Contribuire allo sviluppo e alla messa a punto dei piatti.
- Assicurare ordine, pulizia e rispetto delle procedure HACCP.
Profilo ricercato
- Esperienza consolidata come Chef de Partie o in un ruolo analogo, preferibilmente in hotel di lusso o ristoranti di alta cucina.
- Padronanza delle tecniche di cucina e attenzione costante al gusto, alla precisione e al dettaglio.
- Capacità di organizzare il lavoro e gestire le priorità durante il servizio.
- Attitudine a guidare con l’esempio, comunicare con chiarezza e lavorare in squadra.
- Affidabilità, professionalità e desiderio di crescita.
- La conoscenza della lingua inglese costituisce un elemento preferenziale.
Cerchiamo una persona che sappia unire ambizione qualificato e spirito di squadra , consapevole che la qualità di una cucina si costruisce ogni giorno, attraverso cura, metodo e condivisione. Sede di lavoro: Noto, Sicilia
Per candidarsi, inviare attraverso LinkedIn un curriculum aggiornato, indicando la propria disponibilità e, se presenti, referenze professionali.
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