Chef De Rang

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Marchesi 1824 segna l’ingresso del Gruppo Prada nel mondo Food and Beverage; le pasticcerie Marchesi, sinonimo di tradizione e storicità milanese, si affiancano a Bar Luce e Ristorante Torre, locations che coniugano arte e ristorazione all’interno degli spazi di Fondazione Prada.

Storia e tradizione si fondono con creatività e innovazione; il talento e la passione delle nostre persone contribuiscono a creare un servizio d’eccellenza e un prodotto di altissima qualità, elementi cardine per offrire ai clienti un’esperienza unica.

SCOPO

Garantisce l’eccellenza del servizio al cliente all’interno del Ristorante Torre, contribuendo in modo determinante alla creazione di un’atmosfera raffinata, conviviale e distintiva.

Attraverso una gestione attenta del servizio, una profonda conoscenza del prodotto e un approccio orientato all’ospite, il ruolo assicura che ogni esperienza sia coerente con gli standard del Gruppo Prada.

Rappresenta e trasmette quotidianamente i valori del Gruppo Prada e della Fondazione Prada,



integrando la filosofia aziendale nel servizio e contribuendo a rafforzare il prestigio e il posizionamento del Ristorante Torre.

RESPONSABILITÀ

• Accogliere e accompagnare gli ospiti durante tutte le fasi del servizio, garantendo un’esperienza curata, personalizzata e coerente con gli standard aziendali.

• Conoscere e valorizzare la storia, l’identità e i valori del Ristorante Torre e il contesto artistico e culturale della Fondazione Prada, attraverso uno storytelling autentico e coinvolgente.

• Gestire le attività operative di sala, assicurando efficienza e coordinamento con la cucina.

• Presentare il menu e la proposta gastronomica con competenza, raccogliere le ordinazioni e fornire suggerimenti mirati, nel rispetto delle preferenze degli ospiti e dei tempi di servizio.

• Monitorare la soddisfazione degli ospiti, anticiparne le esigenze e gestire richieste o criticità con tempestività e professionalità.

• Gestire i pagamenti con precisione e nel ri

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