Cuoco

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CAMERINI 1958 CERCA IL CUOCO PER LA NUOVA APERTURA DI PAVIA

Per la nuova apertura di Camerini 1958 – Bistrò di Casa nel centro storico di Pavia cerchiamo un/a Cuoco/a da inserire stabilmente nel progetto.

Cerchiamo una persona con esperienza e autonomia, capace di gestire il servizio e l'organizzazione quotidiana della cucina di Pavia, lavorando insieme all'Aiuto Cuoco e coordinandosi con il nostro Hub produttivo di Bagnaria.

La nostra è una cucina italiana, territoriale e contemporanea: materie prime selezionate, produttori locali e piatti riconoscibili.

Una parte delle lavorazioni viene centralizzata nel nostro Hub di Bagnaria. A Pavia il Cuoco sarà responsabile della linea, delle preparazioni realizzate in sede, delle finiture e della qualità del servizio.

COSA OFFRIAMO

- 40 ore settimanali, con turni programmati e organizzazione definita.
- Lunedì chiuso. In bassa stagione la domenica sera è chiusa, con servizio solo a pranzo.
- Il lavoro è organizzato su turnazioni spezzati nei giorni di doppio servizio, con una pianificazione costruita per mantenere le 40 ore settimanali.
- Contratto a Tempo Determinato di 24 mesi, con prospettiva di stabilizzazione – CCNL Pubblici Esercizi.
- RAL €30.000.
- Ticket Restaurant da €8 per giornata lavorata.
- Welfare aziendale €1.000 all'anno.
- Premio di Risultato fino a €2.000 all'anno, legato al raggiungimento degli obiettivi.
- Formazione e confronto con l'Executive Chef e possibilità di crescere all'interno di un progetto in espansione.

CHI CERCHIAMO (requisiti)

- autonomia nella gestione del servizio e della linea.
- organizzazione nella programmazione di preparazioni e mise en place
- attenzione alla qualità e all'impiattamento,




- capacità di coordinarsi con l'Aiuto Cuoco e con il personale di supporto.
- precisione, affidabilità, capacità di lavorare sotto pressione e attenzione alle procedure HACCP.
- predisposizione a lavorare in un'organizzazione diversa dalla cucina tradizionale: Pavia e l'Hub produttivo di Bagnaria lavorano come un'unica cucina.

MANSIONI PRINCIPALI

- Gestione operativa della cucina durante il servizio.
- Preparazione e organizzazione della linea.
- Realizzazione delle preparazioni effettuate direttamente a Pavia.
- Finitura e gestione delle preparazioni provenienti dall'Hub.
- Coordinamento operativo dell'Aiuto Cuoco e del personale di supporto.
- Controllo degli standard di esecuzione, porzionatura e impiattamento.
- Gestione delle scorte e corretta conservazione delle materie prime.
- Collaborazione al controllo di sprechi e Food Cost.
- Applicazione delle procedure HACCP, pulizia e organizzazione della cucina.
- Collaborazione con Restaurant Manager ed Executive Chef.

COME CANDIDARSI Se cerchi semplicemente “un posto in cucina”, probabilmente non è l'annuncio giusto.

Se invece vuoi entrare in un progetto nuovo, avere autonomia e responsabilità, lavorare in una struttura organizzata e contribuire alla crescita di Camerini 1958 a Pavia, inviaci il tuo CV.

Cerchiamo una persona con cui costruire un rapporto stabile nel tempo.

Retribuzione: €28.000,00 - €30.000,00 all'anno

Domande di preselezione

- Sei disponibile a lavorare 40 ore settimanali con doppi turni concentrati il Giovedì, Venerdì e Sabato)?
- Sei disponibile a trasferirti o sei in grado di raggiungere agevolmente Bagnaria (PV), Lombardia per lavorare?

Esperienza:
- addetto ristorazione: 1 anno (Preferenziale)

Lingua:
- Italiano (Obbligatorio)
- Inglese (Preferenziale)

Sede di lavoro: In presenza

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