Cuoco/a

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Gestione autonoma della cucina – Quartiere Isola, Milano Somministrazione a tempo determinato – Full time 40 ore – Pranzo e apericena Job Italia S.p.A. – Agenzia per il Lavoro (Aut. Prov. Min. Lav. Prot. n° 13/I/0001610/03.01 del 05/02/2010) – Filiale di Vibo Valentia ricerca, per noto cocktail bar e ristorante nel cuore del quartiere Isola a Milano, un/una Cuoco/a che gestisca in autonomia la cucina del locale.

La proposta è mediterranea con contaminazioni latine: a pranzo un business lunch con primi e secondi, la sera un’apericena di tartare, taglieri e specialità calde. Cerchiamo una persona capace di garantire qualità costante e ritmo di servizio, dal primo all’ultimo piatto.

Sede di lavoro: Milano (quartiere Isola) Tipo di contratto: somministrazione a tempo determinato Orario di lavoro: full time, 40 ore settimanali su turni flessibili nella fascia 08:00 – 23:00, con un giorno di riposo infrasettimanale Inquadramento: CCNL Pubblici Esercizi, Ristorazione Collettiva e Commerciale e Turismo – Confcommercio (tabella aziende minori) – 3° livello Retribuzione: € 1.796,86 lordi mensili per 40 ore settimanali, oltre 13ª e 14ª mensilità (retribuzione annua lorda € 25.156,04) Cosa farai • Preparazione dei piatti del business lunch e dell’apericena, secondo le ricette e gli standard del locale • Lavorazione e preparazione di crudi di pesce e di carne (tartare), nel rispetto delle procedure di sicurezza alimentare • Mise en place della cucina, preparazioni di base e semilavorati per il servizio • Controllo delle materie prime,



delle scorte e della rotazione dei prodotti • Pulizia, ordine e corretta tenuta della cucina e delle attrezzature secondo il piano HACCP • Esperienza come cuoco/a con gestione autonoma della cucina, in ristoranti, bistrot o locali con proposta food • Padronanza della cucina mediterranea: primi, secondi e cotture alla griglia • Conoscenza delle procedure HACCP, anche per la preparazione dei crudi • Disponibilità su turni nella fascia 08:00 – 23:00, con un giorno di riposo infrasettimanale • Gradita esperienza con tartare, taglieri e cucina da aperitivo • Gradita curiosità per le contaminazioni della cucina latina Cosa offriamo • La responsabilità di una cucina con un’identità precisa, in un locale che punta in alto • Una proposta che cambia tra pranzo e sera, con spazio per la tecnica sui crudi e sulla presentazione • Contratto di somministrazione con applicazione integrale del CCNL e di tutte le tutele di legge • Turnazioni programmati con riposo infrasettimanale, in zona ben servita dai mezzi pubblici Come candidarti Invia la tua candidatura tramite il presente annuncio, allegando il curriculum aggiornato: sarai ricontattato/a dal nostro team di selezione. Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. #FILVIB – FILIALE DI VIBO VALENTIA #JOBITALIASPA #CUOCO #CUOCA #CUCINA #RISTORAZIONE #MILANO #ISOLA Dettagli della retribuzione: 1.796,00 EUR al mese

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