10 ott - Borgorose
VALLE FINE FOODS ITALIA
VALLE FINE FOOD SRL CERCA UNO CHEF DI PRODUZIONE Produzione alimentare industriale — Borgorose (RI)
Portare la cucina tradizionale italiana nella produzione industriale, unendo gusto, innovazione e qualità.
Valle Fine Food ricerca uno Chef di Produzione da inserire nel proprio stabilimento di Borgorose, in provincia di Rieti, dedicato alla produzione di finger food, fritti, snack e specialità surgelate ispirate alla cucina italiana.
Cerchiamo una persona che possieda sia una qualifica professionale di cucina sia una comprovata esperienza nella produzione alimentare industriale: un professionista capace di valorizzare ingredienti e ricette, ma anche di lavorare con metodo, organizzare le attività produttive e garantire un risultato costante.
Il ruolo La figura avrà un ruolo operativo in reparto, partecipando direttamente alle lavorazioni e contribuendo all’organizzazione della produzione, al coordinamento del personale e allo sviluppo di nuovi prodotti, in collaborazione con la direzione e la funzione qualità.
L’obiettivo è trasformare le ricette della tradizione italiana in prodotti adatti alla produzione industriale, preservandone gusto, identità e qualità.
Responsabilità principali
- Produzione e organizzazione: seguire le lavorazioni quotidiane, coordinare le attività del reparto e contribuire alla pianificazione di tempi, risorse e priorità.
- Ricette e standardizzazione: sviluppare e perfezionare ricette, definendo dosaggi, procedure, tempi di lavorazione e parametri di cottura per assicurare uniformità e ripetibilità del prodotto.
- Innovazione e sviluppo: partecipare alla creazione di nuovi finger food, fritti, snack e prodotti surgelati, seguendo prove,
degustazioni e passaggio alla produzione su scala industriale.
- Qualità ed efficienza: verificare la qualità delle preparazioni, contribuire alla riduzione degli sprechi e al miglioramento delle rese, nel rispetto delle procedure di igiene e sicurezza alimentare.
Requisiti richiesti
- Diploma alberghiero o qualifica professionale in cucina, accompagnati da una solida conoscenza della cucina tradizionale italiana.
- Esperienza concreta nella produzione alimentare industriale, requisito indispensabile, preferibilmente nei settori dei piatti pronti, finger food, fritti o surgelati.
- Capacità di gestire ricette su grandi volumi e lavorare con macchinari, processi e procedure produttive strutturate, con conoscenza delle pratiche HACCP.
- Capacità organizzative e di coordinamento del personale, precisione, attitudine al lavoro di squadra e approccio pratico alla risoluzione dei problemi.
Cerchiamo una persona che unisca la sensibilità dello chef al metodo della produzione industriale: creativa nelle idee, precisa nell’esecuzione e presente in reparto.
Sede e condizioni
Sede di lavoro: Borgorose (RI), con attività in presenza presso lo stabilimento produttivo.
Inquadramento e retribuzione: da definire in base alle competenze, all’esperienza e alle responsabilità concordate.
Candidature
Inviare il proprio curriculum e una breve presentazione, evidenziando le esperienze maturate sia in cucina sia nella produzione alimentare industriale.
Oggetto: Candidatura Chef di Produzione – Borgorose La selezione è aperta a tutte le persone in possesso dei requisiti, nel rispetto delle pari occasione.
Job Type: Full-time
Pay: €2,000.00 - €3,000.00 per month
Work Location: In person
15 ott - Casier
Michael Page
15 ott - Milano
QuiCare
15 ott - Roma
Lvmh Group
15 ott - Chieti
VINCI Energies Italia