Capo Partita

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Per la Stagione 2027 (Marzo-Ottobre) Capo Partita di Cucina ad ampliamento dell'organico della nostra Osteria delle Sirene ricerchiamo:

Preparazione della linea gastronomica della propria partita e specialità

Collaborare con le altre partite di cucina

Gestione e formazione dei demi-chef e commis di cucina

Rispetto degli standard gastronomici de Il Capri Hotel-Osteria delle Sirene

Rispetto delle norme igienico-sanitarie e HACCP

Requisiti richiesti

Esperienza di almeno 2 anni in maturata in contesti strutturati con multi-outlet, hotel e resort di lusso

Conoscenza avanzata delle principali tecniche di lavorazione e cottura degli alimenti

Forte sensibilità per l'ecosostenibilità ambientale

Forte orientamento al lavoro in gruppo

Conoscenza della normativa HACCP e possesso della relativa certificazione

Condizioni economiche e contrattuali in linea con la professionalità ed esperienza acquisita

Gestione equilibrata del tempo di lavoro

Formazione continua: corsi di cucina con esperti del settore, di panificazione e pasticceria, di intelligenza emotiva e team building

Possibilità di crescita all'interno del gruppo

Linee guida e organigramma aziendale chiaro e definito

Cucina e strumenti di lavoro di alta gamma

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