Executive Chef [RAL ]

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Milano Nord - Lunedì-Venerdì | 06:30-15:30 L'azienda Per una prestigiosa struttura nell’area Milano Nord - cerchiamo un/a Executive Chef che prenda la guida di un servizio da circa 650 pasti al giorno, con attività di catering, coffee break, lunch e buffet. Un contesto organizzato, curato e con interlocutori evoluti, dove qualità, estetica e attenzione al prodotto restano centrali. Sarai il riferimento della cucina e coordinerai direttamente 4 professionisti, lavorando all’interno di una squadra complessiva di circa 10 persone.

Avrai ampia autonomia, nel rispetto del budget assegnato, nella definizione delle preparazioni, nell’organizzazione della cucina e nell’evoluzione della proposta gastronomica. Un ruolo in cui non solo cucinare, ma decidere, organizzare e guidare. gestire ordini, magazzino, food cost e budget; presidiare qualità, HACCP e corretta gestione delle materie prime; organizzare catering, buffet ed eventi; valorizzare tecniche di cucina contemporanee e preparazioni speciali.



Cerchiamo professionisti provenienti da hotellerie, catering e banqueting di alto livello, ristorazione strutturata o contesti con volumi e complessità significativi.

Valutiamo anche Sous Chef o Chef giovani e ad alto potenziale, già abituati a coordinare persone e pronti a fare un salto di responsabilità.responsabilità reale su cucina, autonomia nelle scelte operative e nelle preparazioni; work-life balance garantito da un orario lunedì-venerdì, 06:30-15:30; contratto a tempo indeterminato; Ai fini di una più completa valutazione del percorso qualificato chiediamo a tutti i candidati interessati di allegare un CV in formato Word o PDF con il dettaglio delle esperienze maturate. La ricerca è rivolta ad ambosessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91 e a persone di tutte le età e nazionalità, ai sensi dei D.

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