Chef
Pubblicato il 10-10-2026 - LEES S.r.l.s. in Siena
CHEF – RESPONSABILE DI CUCINA E EVENTUALE SOUS CHEF
Siena – Centro storico | Ristorante storico |
Per uno storico ristorante nel cuore del centro di Siena, stiamo cercando uno Chef con esperienza a cui affidare la gestione della cucina, recentemente oggetto di una nuova installazione e pensata per supportare un progetto di crescita e valorizzazione del locale.
Cerchiamo una persona appassionata, autorevole e aggregante, capace di guidare una brigata con energia, creare un ambiente di lavoro positivo e trasformare la propria passione per la cucina in un progetto condiviso.
La persona che cerchiamo
Il/la candidato/a ideale ha maturato una solida esperienza come Chef o Responsabile di Cucina in realtà strutturate e organizzate.
È una persona che:
* ama profondamente il proprio lavoro e lo vive con passione;
* sa costruire e motivare una squadra, creando collaborazione e senso di appartenenza;
* ha leadership, ma sa essere anche un punto di riferimento presente e disponibile;
* è organizzata e autonoma nella gestione della cucina;
* sa lavorare con ritmi sostenuti e con un numero importante di coperti;
* presta grande attenzione alla qualità delle materie prime, alla preparazione e alla costanza del servizio;
* ha sensibilità per il food cost, gli approvvigionamenti e la gestione delle scorte;
* è creativa e curiosa, ma allo stesso tempo concreta e attenta alla sostenibilità economica del progetto;
* desidera entrare in una realtà storica e contribuire attivamente alla sua evoluzione.
Responsabilità
La figura avrà la responsabilità della gestione completa della cucina, occupandosi di:
* organizzazione e coordinamento della brigata;
* gestione del servizio e delle preparazioni;
* definizione e supervisione degli standard qualitativi;
* organizzazione dei turni e delle attività della cucina;
* gestione degli ordini e dei rapporti con i fornitori;
* controllo del food cost e degli sprechi;
* rispetto delle normative igienico-sanitarie e delle procedure HACCP;
* formazione e crescita delle persone della brigata;
* collaborazione con la proprietà e la sala per lo sviluppo del progetto gastronomico.
Cosa offriamo
L’opportunità di entrare in un ristorante storico nel centro di Siena, con una cucina completamente rinnovata e una struttura da 150 coperti, all’interno di un progetto che punta a coniugare identità, qualità e innovazione.
Offriamo autonomia e responsabilità, con la possibilità concreta di lasciare il proprio segno sulla cucina e di costruire una brigata affiatata e professionale.
La posizione e le condizioni economiche saranno commisurate all’esperienza e alle competenze del candidato.
Si offre la possibilità di inserire nella squadra collaboratori fidati del candidato.
SI OFFRE ALLOGGIO
Retribuzione: a partire da €25.000,00 all'anno
Vantaggi:
- Alloggio
Sede di lavoro: In presenza