Ristorante di Milano centro seleziona uno chef di cucina che gestisca le operazioni di cucina e il menu del ristorante, in accordo e collaborazione con la proprietà.

Contratto: tempo pieno 40h settimanali

Inquadramento: commisurato all'esperienza CCNL turismo e pubblici esercizi (13ma e 14ma)

Orario: turno unico 5/7

MANSIONI

- preparazione della linea

- ideazione e sviluppo del menù

- standardizzazione delle ricette

- gestione degli ordini e dei fornitori

- organizzazione e gestione del personale di cucina

- controllo del food cost

- gestione delle procedure HACCP

BONUS

Sono previsti bonus al raggiungimento di obiettivi prestabiliti

REQUISITI

La risorsa deve preferibilmente avere esperienza nel settore di almeno 3 anni.

Sono richieste capacità organizzative e di gestione.

CHI SIAMO

Ristorante/enoteca con etichette artigianali dall’Italia e dal mondo. Troviamo piccoli vignaioli che producono vini territoriali, con rispetto per la terra e fermentazioni spontanee. Il menu si basa sulla valorizzazione di materie di qualità e una lavorazione essenziale senza troppi fronzoli.

Retribuzione: €2.500,00 - €3.000,00 al mese

Domande di preselezione:

- Quanti anni hai di esperienza nella ristorazione?

Sede di lavoro: In presenza

Chef Di Cucina | Milano

Labor & Employment Associate

73139 - ADDETTO/A AL FAST FOOD

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